お粥が溢れないようにする方法は何ですか？

お粥を飲む習慣がある人はたくさんいますが、お粥をよく作る人は、お粥を炊くときにお粥があふれやすく、お粥のスープがあちこちに広がってとても面倒なことを知っているでしょう。実は、お粥を炊くときに水があふれないようにするのは簡単です。お粥の水が沸騰する前に、鍋にピーナッツ油やゴマ油を少し加えると、お粥があふれなくなります。

お粥を調理中に溢れないようにする方法

1お粥が溢れるのは、米の中にガスが含まれているからです。お粥を炊く前に米を30分ほど浸しておくと、この問題は大幅に改善されます。

2 同じ原理で、お粥を炊く前に鍋に酢を2、3滴落とすこともできます。2、3滴で十分です。多すぎると酸っぱくなってしまうので注意してください。酢酸を使って米のガス発生成分と反応させることで、お粥が泡立つ可能性を大幅に減らすことができます。

3もう一つのちょっとしたコツは、お粥を炊く前に鍋に油を5滴垂らすことです。上記のポイントを実行できれば、この問題は簡単に解決できます。

お粥を炊くとき、水が沸騰した後、お粥の水が鍋からあふれて、鍋やテーブルを汚してしまうことがよくあります。お粥の水が沸騰する前に、鍋にピーナッツ油またはゴマ油を少し入れ、水が沸騰したら弱火にします。こうすることで、お粥をどれだけ長く煮ても、鍋から水が溢れることはありません。

胃に良いお粥はどんなものでしょうか

1. カボチャ、ヤムイモ、牛肉のお粥

材料: 米150g、牛肉100g、山芋1片、カボチャ100g、ネギ1本、生姜小片1片、料理酒5ml、澱粉1g、植物油少々。

作り方：米を洗ってきれいにし、きれいな水に30分ほど浸し、取り出して水気を切っておく。鍋にきれいな水をたっぷり注ぎ、沸騰したら米を加え、強火で沸騰させた後、弱火で約20分間煮込み、途中で鍋にくっついてあふれないように時々かき混ぜる。ヤムイモの皮をむいてさいの目切りにし、カボチャの皮をむいてさいの目切りにし、ショウガを千切りにし、エシャロットを刻む。牛肉を細かく切り、千切りにしたショウガ、澱粉、料理酒、少量の油と混ぜ、しばらくマリネする。お粥を米粒が開くまで炊き、ヤムイモとカボチャの角切りを加えてさらに5分間煮る。マリネした牛ひき肉を加えて均一にかき混ぜ、再び沸騰させ、弱火にしてさらに2分間煮込み、最後に塩とエシャロットを加えてよく混ぜる。

効能：ヤムイモは脾臓と胃を強化し、脾臓と胃の弱さを改善します。カボチャは中を補い、気を補います。牛肉は美味しいだけでなく、血液と脾臓を補うこともできます。あらゆる年齢層に適しています。秋の健康維持に非常に適した栄養豊富なお粥です。

2. エビと魚のお粥

材料: 米100g、水1400ml、エビ8尾、魚の切り身100g、千切り生姜、みじん切りネギ、料理酒、澱粉、コショウ、塩、油各適量。

作り方：エビを洗って置いておきます。魚の切り身に少量の澱粉、料理酒、コショウを混ぜ、15分間マリネします。鍋に水を入れて沸騰させ、洗った米と小さじ一杯のサラダ油を入れます。沸騰するまで煮込み、その後弱火で45分煮込みます。強火にして、エビ、マリネした魚の切り身、千切り生姜をお粥に加え、5分ほど煮て火を止めます。みじん切りにしたネギ、適量の塩、白コショウをふりかけ、よく混ぜてお召し上がりください。

効能：脾胃が弱く、気血が不足し、疲労感、食欲不振、食欲不振、消化不良などの中高年者に適しています。魚肉は栄養分が豊富で、人体に消化吸収されやすく、脳機能の向上、血中脂質の低下、動脈硬化の予防、血栓症の予防、老化の緩和などの働きがあります。

3. オートミールかぼちゃ粥

材料：オートミールとカボチャ適量。

作り方：カボチャを洗って皮をむき、スライスに切ります。オートミールを洗い、カボチャのスライスとオートミールに適量の水を加え、お粥の鍋に入れ、強火で沸騰させてから20分間煮込みます。カボチャのスライスが柔らかくなったら、スプーンで潰してさらに10分間煮込みます。

効能：カボチャは栄養価が高く、体に必要な「補血元素」を含んでおり、血液を補うのに役立ちます。カボチャに含まれる他の栄養素は、解毒、美容、病気への抵抗に役立ちます。第二に、カボチャはペクチンが豊富で、胃腸の運動性を高め、食べ物の消化を助け、体内の細菌毒素やその他の有害物質を付着して排除することもできます。

4. 紅棗もち米粥

材料：もち米100グラム、ナツメ70グラム。

作り方：もち米とナツメを洗い、水に30分ほど浸します。鍋に適量の水を入れて沸騰させ、浸したもち米を濾して沸騰したお湯に注ぎます。ナツメを加え、スプーンでかき混ぜて、米粒が鍋の底にくっつかないようにします。沸騰したら弱火にし、少し隙間を開けて蓋をし、お粥があふれないように注意しながら30分間煮ます。蓋を開けてスプーンでかき混ぜ、約10分間煮ます。盛り付け、適量の黒砂糖を加えてよくかき混ぜ、熱いうちに食べます。

効能：脾胃を強化し、気血を補い、湿潤を促進して下痢を止め、体液を増進して喉の渇きを癒す効果があり、慢性腸炎の人に適しています。

5. レンコンジュース入りもち米粥

材料：もち米200グラム、柔らかいレンコン2節、白砂糖とキンモクセイ適量。

作り方：レンコンを洗って皮をむき、切り分けます。ミキサーでソースを作り、残った汁を濾してレンコンの汁を取っておきます。洗ったもち米とレンコンの汁を鍋に入れ、十分な水を加えて粥状に煮て、砂糖とキンモクセイを加えてしばらく煮ます。

効能：このお粥は味が淡白で、蓮根の香りが爽やかです。清熱、体液促進、肺潤、胃腸の働きに効果があり、高齢者、子供、女性、虚弱者、病人に優れた滋養強壮剤です。