カニを保存する方法は何ですか？

人生において、人々はいつもおいしい食べ物を食べるのが好きで、特に独特の特徴とおいしい味を持つ食材が最も人気があります。カニは、そのユニークな外見と、多くの人々の味覚をすぐに魅了するおいしい味のため、最も人気のある食べ物の一つです。カニは美味しいですが、保存するのがとても難しいです。カニの保存方法をいくつか見てみましょう。

保存方法1：冷蔵庫で保存する

活発なカニを選び、足を縛って身体への負担を減らしてから冷蔵庫に入れて、5～10度の温度を保ち、濡れタオルで覆って保存します。元気の少ないカニを先に食べて、元気なカニは残しておきましょう。

見分け方は、カニの目を手で軽く触ってみて、すぐに反応がない場合は、まず食べることです。

保存方法2：生命力に富んだカニを選び、高さ30～50cmのプラスチックバケツ/洗面器を用意し、カニを重ねずに入れて、カニの体の半分の高さまで水を入れます。主に湿らせておくためですが、カニを完全に埋めないでください。酸素供給装置が利用できない可能性が高いため、水が深すぎるとカニは酸素不足で窒息してしまいます。バケツ/盆は蓋をする必要はありません。毎日カニをチェックし、元気がないカニはすぐに食べてください。この方法で陽澄湖のカニを保存すると、気温が高くない場合はカニを5日以上保存できます。

保存方法 3: 3 ～ 5 日間で食べきれないほど多くのカニを購入した場合、浴槽を一時的な保管池として使用し、カニがそれを楽しめるようにするのが、カニを保存する最良の方法です。浴槽の壁は滑らかでカニが逃げられないため、カニをそっと浴槽に注ぎ、カニがちょうど隠れるくらいの水を入れます。カニは8本の足で立ち上がり、水面で呼吸することができます。保存期間と量に応じて、少量の小魚とエビを追加します。この方法で、陽澄湖のカニは通常7日以上保存できます。良質のカニの生存率は95％以上に達することがあります。

さらに、カニは毎日チェックし、元気がないものはすぐに食べなければなりません。