チョコレートは何度で溶けますか？

実際、自宅でチョコレートを保管している人なら誰でも、購入後に適切に保管しないとチョコレートが簡単に溶けてしまうことに気づくでしょう。特に気温が32度を超えるとチョコレートが溶けてしまうので、15度から20度の場所で保管することをお勧めします。

1. チョコレートの最適な保存温度は15℃～20℃です。チョコレートを買ったら、すぐに使い切るのがベストです。残ったら涼しい場所に置いてください。室温が非常に高い場合は、冷蔵庫に保管する必要がありますが、冷凍庫では絶対に保管しないでください。チョコレートが固くなりすぎて、表面の曇りがひどくなるため、冷蔵庫に入れてください。チョコレートは冷蔵庫から取り出してすぐに食べないでください。食べる前に室温まで温めた方が良いでしょう。

2. チョコレートの賞味期限は通常約1年ですが、内容物によって期間が長くなったり短くなったりする場合があります。特に、生乳（または乳含有量が高いもの）やヘーゼルナッツを加えたチョコレート製品の場合、牛乳やヘーゼルナッツの賞味期限が短く、チョコレートの賞味期限が相対的に短くなるため、購入時に製造日に注意するだけでなく、自宅で保存する際もできるだけ早く食べるように注意してください。

3. 溶かしたチョコレートの温度は、一般的に32℃を超えないようにしてください。温度が高すぎると、チョコレートからミルクが噴出します。チョコレートを溶かすときに小さく切る人もいますが、これはまったく不要です。チョコレートを小さく切ると、溶けるときに粒子が発生しやすくなるので、チョコレートを小さく切るだけです。ただし、チョコレートを溶かすときに水に触れないように注意してください。