塩を食べるとなぜ血圧が上がるのでしょうか？

高血圧は現代の高齢者の健康を脅かす深刻な病気となっています。高血圧の原因は数多くありますが、その中でも食生活は高血圧につながる重要な要因です。誰もが料理をするときに塩を加える必要があると思いますが、塩を摂りすぎると人体にさまざまな害を及ぼします。その中でも、高血圧は塩分の過剰摂取の直接的な結果です。では、なぜ塩は人の血圧を上昇させるのでしょうか?

1. 食事中のナトリウム摂取量が増えると、体内に過剰なナトリウムイオンが保持される可能性があります。ナトリウムの保持は必然的に水分の保持につながり、細胞外液の量が増加して血圧が上昇します。

2. 細胞外液中のナトリウムイオン量が増加し、細胞内外のナトリウムイオンの濃度勾配が大きくなり、細胞内のナトリウムイオンが増加して細胞内浮腫が発生します。細動脈の壁にある平滑筋細胞の腫れにより、内腔が狭くなり、全末梢抵抗が増加し、血圧が上昇します。

3. 細胞内のナトリウムイオンの増加により、ナトリウム-カリウム交換が阻害され、より多くのカルシウムが電圧感受性カルシウムチャネルを通じて細胞内に入るようになります。血管平滑筋細胞内のカルシウム量が増加し、平滑筋が収縮し、末梢抵抗が増加して血圧が上昇します。

4. 細胞内のナトリウムイオンが増加すると、細胞内外のナトリウムの電気化学的勾配が減少し、ナトリウム-カルシウム交換機構によるカルシウムの流出が減少します。

5. 交感神経終末のシナプス前膜細胞内のナトリウムイオンの増加により、カルシウム依存性のノルエピネフリンの放出が誘発され、その結果、貯蔵されていたカルシウムが放出されます。

6. ナトリウムの摂取量が多いと、外因性ノルエピネフリンの昇圧効果に対する感受性が高まります。

7. ナトリウムの摂取量が多いと、血管壁のアンジオテンシン II 受容体の数が増加します。

8. ナトリウムの摂取量が多いと腎臓のα2受容体の数が増加します。

9. ナトリウムの摂取量が多いと交感神経中枢が興奮し、視床下部のノルエピネフリンの含有量と摂取量が増加し、視床下部ニューロンの刺激に対する昇圧反応が増加します。