ほうれん草にはどれくらいの鉄分が含まれていますか

ほうれん草には鉄分が含まれているとよく言われますが、ほうれん草にはどのくらいの鉄分が含まれているのでしょうか？そもそも鉄分は含まれているのでしょうか？ほうれん草に含まれる鉄分の吸収を最大限にするにはどうすればいいのでしょうか？これに注意を払う人は多くないようですが、人生ではうっかり同じような問題に遭遇することがよくあります。さて、今日は皆さんと一緒にほうれん草の鉄分含有量を分析します。この分析を通して、皆さんがほうれん草の鉄分含有量について明確な考えを持つことができることを願っています。

古代中国では「赤嘴の緑の鸚鵡」と呼び、ペルシャ野菜や赤い根菜としても知られています。 『本草綱目』では、ほうれん草を食べると「血液循環を促進し、胸部と横隔膜を開き、中気を調整し、喉の渇きを癒し、乾燥を潤す」ことができるとされています。古代アラブ人はこれを「野菜の王様」とも呼んでいました。ほうれん草にはベータカロチンと鉄分が多く含まれているだけでなく、ビタミンB6、葉酸、鉄分、カリウムの優れた供給源でもあります。 【効果】顔色が悪くなってきたらほうれん草をよく食べましょう。鉄欠乏性貧血を改善し、顔色を明るくする効果があるため、優れた美容製品として評価されています。ほうれん草の葉にはクロムとインスリン様物質が含まれており、インスリンと非常によく似た働きをして血糖値を安定させることができます。ビタミンBが豊富に含まれており、口角炎や夜盲症などのビタミン欠乏症の発生を予防します。ほうれん草には、抗老化作用や細胞増殖作用のあるビタミンEやセレンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、脳機能を活性化するだけでなく、若々しい活力を高め、脳の老化を防ぎ、アルツハイマー病の予防と治療にも役立ちます。ハーバード大学の研究によると、中高年が週に2～4回ほうれん草を食べると、ビタミンAとカロチンの摂取により網膜変性のリスクが軽減され、視力を守ることができることもわかった。

ほうれん草には鉄分が含まれていますが、そのほとんどは人体に吸収され利用されません。

他の野菜と比べると、ほうれん草には鉄分があまり含まれていません。100グラムあたりで計算すると、ほうれん草には12mgの鉄分が含まれ、セロリには約8mgの鉄分が含まれ、乾燥海藻には33mgの鉄分が含まれ、コリアンダーには5.6mgの鉄分が含まれ、ニッコウキスゲには4.8mgの鉄分が含まれています。したがって、鉄欠乏性貧血の治療にほうれん草を食べることは最良の選択ではありません。

ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれており、人体に入ると分解されにくく、血液中の弱アルカリ性を維持するのに役立ちません。シュウ酸が人体のカルシウムやマグネシウムなどの金属元素に遭遇すると、すぐにシュウ酸カルシウムやシュウ酸マグネシウムに合成され、体内のカルシウムとマグネシウムの利用に影響を与えます。子供が成長して発育するとき、骨や歯の成長を促進するためにカルシウムが必要になることがよくあります。子供にほうれん草を与えすぎると、子供のカルシウム欠乏、くる病、手足のけいれんなどを引き起こし、子供の歯の成長が悪くなることもあります。そのため、子供はほうれん草を食べる前に沸騰したお湯でゆでて、シュウ酸を少し取り除く必要があります。

以上の分析から、皆さんはほうれん草に含まれる鉄分について十分に理解できたと思います。ほうれん草は鉄分補給に非常に役立ち、私たち全員がそれを必要としていると言えます。