パイナップルを無駄にせずに剥く方法

パイナップルは栄養価の高い果物です。すでに皮をむいたパイナップルを買う人も多いですが、そのようなパイナップルは高価で保存も簡単ではありません。皮をむいていないパイナップルを買う場合は、特定の方法をマスターし、果肉を無駄にしすぎないようにすれば、比較的簡単に皮をむくことができます。パイナップルを無駄にせずに皮をむく方法を学びましょう。

パイナップルを無駄にせずに剥く方法

方法1:

1. 皮が金色で葉が新鮮なパイナップルを選びます。表面をきれいな水で洗ってください。パイナップルの頭と尾を切り落とします。

2. 半分に分け、さらに半分をさらに半分に分けます。 4つに切ります。

3. 真ん中の硬い芯を取り除きます。

4. 肉に均等に数か所切り込みを入れますが、皮を切らないようにします。ナイフを使ってパイナップルの皮を底から剥がします。

5. 皮をむいたパイナップルを細かく切ります。沸騰したお湯をボウルに用意し、塩5グラムを加えます。パイナップルの塊を食べる前に10分間浸します。

ヒント: この皮むき方法が適切に行われないと、果肉が少し無駄になる可能性があるため、お勧めできません。

パイナップルは食べる前に塩水に浸す必要があります。パイナップルにはタンパク質を分解する「ブロメライン」という成分が含まれているからです。塩水に浸さずにそのまま食べると、この酵素が口腔粘膜や唇の柔らかい表皮を刺激し、口の中に軽いヒリヒリ感を引き起こします。塩はブロメラインの働きを阻害します。塩水に浸したパイナップルを食べると、口腔粘膜や唇へのブロメラインの刺激が軽減されます。

方法2:

1. 皮が金色で葉が新鮮なパイナップルを選びます。表面をきれいな水で洗ってください。パイナップルの頭を切り落とします。

2. パイナップルの頭と尾を切り落とし、皮を剥きます。果肉を無駄にしないように、あまり深く切らずに、1cm 程度に切ります。パイナップルの種だけが残ったら、皮をむき続けます。皮が全部剥がれるまで。

3. ナイフを使ってパイナップルの「小さな目」を切り取ります。 「小目」の位置が不揃いで、横に切っても縦に切っても一直線にならないので、斜めに切るのがベストです。一番難しいのはパイナップルの穴をきれいにすることです。

4. よく観察すると、パイナップルの芽が規則的に分布していることがわかります。小さなフルーツナイフを使用して、約45度の角度でパイナップルの芽をそっと取り除きます。ナイフを使ってパイナップルの穴の側面に沿って斜め上に向かって削ります。次に反対側も剃ります。こうすることで穴の開いた箇所を取り除くことができます。こうすることで、穴に刺さったパイナップルのトゲが取り除かれます。最後に、同じ方法で残りの部分を剃ります。