電気ベーキングパンで何ができるのでしょうか?

電気ベーキングパンは、主にキッチンで頻繁に使用される小型家電です。電気ベーキングパンといえば、多くの人が最初に思い浮かべるのはパンケーキです。たとえば、北京ダックに使用されるパンケーキの多くは、電気ベーキングパンで作られています。では、電気ベーキングパンはパンケーキを作るためだけに使用できるのでしょうか?電気ベーキングパンの他の機能にも興味がある場合は、以下の記事を読んで、電気ベーキングパンの用途を確認してください。

【パンケーキ】まず、パンケーキが作れるという印象しか与えません。小麦粉をペースト状に混ぜ、電気オーブンの表面に塗り、食用油を加えて揚げ、蓋をすれば、簡単にパンケーキが作れます。

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【バーベキュー】電気ベーキングパンは絶対に時間の無駄ではありません。電気ベーキングパンの表面に油を塗り、手羽先とステーキを入れ、クミンパウダーを振りかけ、焼いた後は美味しくなります。自分で作れば気分が良くなること間違いなしですし、焼くのもとても簡単です。

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【目玉焼き】目玉焼きは一般的にフライパンで作りますが、電気オーブン皿で作るのはあまり難しくありません。工程はバーベキューに似ていますが、フライパンで焼くよりも間違いなく美味しく、電気オーブン皿はより均一に加熱されるため、焦げにくいです。

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【ポテトチップス作り】これも電気パンを使えば簡単にできます。あらかじめカットしたジャガイモのスライスまたはポテトスティックを電気パンに入れ、油を注いで火にかけ、しばらく待つとおいしいフライドポテトが食べられます。

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【ピザ作り】電気ベーキングパンはピザ作りにもとても使いやすいです。ベーキングパンのサイズに合わせて同じ大きさの円を作ることができます。必要な材料を準備してベーキングパンに入れ、オーブンからおいしいピザが出てくるのを待つだけです。

1. 油と塩のケーキ

材料: 小麦粉 3 ポンド、発酵生地 1 ポンド、大豆油 0.5 ポンド、アルカリ性小麦粉適量、コショウ粉少々、上質の塩。

プロセスフロー:

（１）まな板に小麦粉をふり、真ん中にくぼみを掘り、ぬるま湯1.5kgを加え、その上に発酵させた生地を置き、発酵させた生地に押し付けて均一にこね、30分ほど休ませます。

（２）発酵が終わった生地を、杵で押して長方形のシート状にし、刷毛で大豆油を塗り、適量の胡椒と細麺をふりかけ、最後に上塩をふりかける。上下から真ん中まで巻いて、二重の筒状にまとめ、真ん中で切ります。そして量に応じて切り分け、空いた頭を二つに包み、小さな丸いハンマーを使って2インチの丸いケーキにします。

（３）焼成：焼成温度を240℃～260℃に調整する。準備した生地をフライパンに入れて表面がきつね色になるまで揚げ、中まで火が通ったらフライパンから取り出します。特徴：柔らかくて風味豊か。