どんな種類のさくらんぼが美味しいですか？

春には大粒のさくらんぼが出回り、多くの人が好んで食べます。甘酸っぱい味で栄養価も高く、特に鉄分が豊富で、血液を豊かにする効果があります。さくらんぼの種類も豊富で、現在200種類以上あり、早生、中生、晩生の3種類に分かれています。私たちが普段食べているのは、レッドランタン、アーリールビー、ダイホンビッグチェリーなどです。この側面を見てみましょう。

1. 赤信号

市場で最も一般的な早熟のチェリーの品種は、中型から大型の果実を結び、通常 5 月中旬から下旬に成熟します。果実はピンク色または鮮やかな赤色で、果肉が硬く、果汁が多く、甘酸っぱい味を好む人に適しています。

2. 初期のルビー

果実は小さめ、硬さは中程度。レッドライトと同時期に成熟する早熟品種です。果実は鮮やかな赤色で、酸味はほとんどなく非常に甘い味がします。酸っぱいものより甘いものが好きで、おいしい料理を待ちきれないお客様に最適です。

3. メイザオ

「高貴な」チェリーは、大きくて硬い果実を持ちます。チェリーに最も近い品種は最も高価でもあります。果実は大きく、甘くてジューシーで、熟すと濃い紫色になり、保存性も良好です。甘いもの好きの高級顧客に最適です。

4. ダイホンチェリー

ダイホンは、最も大きな果実をつける早熟のサクランボの品種です。 ダイホンは山東農業大学で育成された。最大14.2グラム。果実は丸くてハート型で、形が整い、見た目もすっきりと美しく、変形した果実はほとんどありません。果茎は短く、平均果茎長は2.24cmです。皮は鮮やかな赤から赤紫色で光沢があり色鮮やか、果肉はピンク色で芯の近くは赤紫色、半硬くて甘い。

5. 早くて大きな果実

1997 年にウクライナから導入された甘いチェリーの品種。果実は大きく、ほぼ丸い。果実は濃い赤色で、完全に熟すと紫がかった黒色になり、明るく光沢があります。果肉は比較的硬いです。果実の発育期間は約35日で、早熟品種です。

6. 秦英1号

秦英1号は西北農林大学が育成した桜の品種です。 2005年12月に陝西省林業品種承認委員会により承認されました。成熟が早く、品質が良く、結実が早く、樹冠がコンパクトであるという特徴があり、我が国の北部や南部の高地での栽培に適しています。

7. ブルックス

ブルックスチェリーの果実は扁平でサイズが大きく、1果実あたりの平均重量は9.4 g、最大重量は13.0 gです。果皮は濃い赤色で、基部は淡黄色で光沢のある色をしています（図2）。果実の上部は平らでわずかに凹んでいます。果柄は短く太く、平均長さは3.1cmで、レッドランタンに似た短柄品種です。果肉は赤紫色で厚く、芯が小さく、可食率は96.10%です。肉質はパリパリと硬く、総硬度（皮を含む）は199.7g/mm2で、赤身の2.3倍です。果汁が豊富で、味は極めて甘く、糖度は17.00%で、レッドライトの平均より60%高く、酸度は0.97%で、レッドライトの平均より28%低く、糖酸比は17.5で、レッドライトの2.2倍です。保存・輸送に強く、0～5℃で30日以上保存しても風味が変わりません。

8. 早産

初期のコンパクトバンは、一般的に早期成熟の「パイオニア」として知られています。カナダ発祥。果実の平均重量は 8 グラムで、大きい果実は 12 グラムあります。果実は大きさが均一で腎臓形をしており、皮はオレンジがかった赤色で、果肉は硬くてシャキシャキしており、味は美味しいです。果柄は短く、濃い緑色です。雨が降ると果実が割れやすく、貯蔵や輸送に耐性があります。この品種は、樹勢が中程度、樹形がコンパクト、枝数が多く、花数が多く、結実が早く、収穫量が多いという特徴があります。パイオニアよりも4〜6日早く成熟します。受粉に適した品種としては、ビングクー、シュタインル、ラビンスなどがあります。

9. 芝福レッド

果実は大きく、一個の果実の平均重量は 8.1 グラム、最大のものは 9.5 グラムあります。果実は広いハート型で、上部は平らで、縫合線がはっきり均一です。果茎は長くて太く、果実から離れにくく、収穫前に果実が軽く落ちます。果皮は鮮やかな赤色で光沢があります。果肉は淡赤色で硬く、ジューシーで甘酸っぱく、可溶性固形分が16.9%含まれており、風味に優れています。皮は簡単に剥けません。芯が小さく、可食部は93.3％です。大子より3～5日遅く成熟し、紅灯と同時期に成熟します。通常、5月下旬から6月上旬にかけて収穫できます。果実は比較的一定の期間で成熟し、通常 2 ～ 3 回で収穫できます。この品種は交配受粉性があるため、庭を作る際には、レッドランタン、ナオン、クリスタル、シュタイナー、ビンクーなどの品種を受粉樹として設定する必要があります。

10. 幸運

「フーチェン」は、煙台農業科学院の果物科学研究部門が育成した新しいサクランボの品種です。親は「Samituo」と「Hongdeng」です。 2012年6月に専門家の承認を取得しました。果実は鮮やかな赤色でハート型、縫合線の片側がより平らで、母品種「サミトゥオ」に似ていますが、上部がより平らです。果肉は淡赤色で、硬く、シャキシャキしています。果実は大きく、一果の平均重量は9.7gで、年によっては11.2gに達します。可食率は93.2%です。可溶性成分は15.5％で、2年目の開花率は72％と高く、受粉樹はブラ、ホンデン、メイザオです。果肉は硬くて歯ごたえがあり、品質が優れており、貯蔵や輸送に耐性があります。