新鮮な牛乳からヨーグルトを作る方法

新鮮な牛乳からヨーグルトを作る方法。ヨーグルトは新鮮な牛乳または脱脂乳から作られます。殺菌・滅菌後の牛乳に純粋培養された乳酸菌を加えると、牛乳中の乳糖が乳酸に分解されます。 pH が一定のレベルに達すると、カゼインが沈殿して凝固し始めます。酸っぱい牛乳。ただし、習得するにはチュートリアルに注意深く従う必要があります。うまくやれば素晴らしいですが、うまくやらないと体に大きな影響を与えます。

我が国の国家規格 GB 19301-2003「生乳衛生基準」の規定によれば、生乳の品質は見た目、匂い、味、検査などいくつかの方法で識別できます。

1. 目視検査：色は白またはわずかに黄色がかっており、濃い黄色や他の色ではありません。牛乳は均一で、瓶の底に豆腐のような沈殿物はありません。

2. 香り: フランキンセンスの香りがしますが、異臭はありません。

3. 味: ほんのり甘味、酸味、塩味、苦味のあるおいしい味は、生乳の正常な味です。苦味や渋みなどの異臭があってはなりません。

4. 科学的テスト：脂肪含有量は3％以上、タンパク質含有量は2.95％以上。防腐剤、過酸化水素、硝酸塩、有害金属、不純物は検出されません。

新鮮な牛乳を飲む

1. 空腹時に牛乳を飲まないでください。空腹時は牛乳が胃の中に短時間留まり、牛乳の消化・吸収に影響が出るため、食事中に飲むのが最適です。

2.一度に大量に飲むよりも、一日に何回か少量ずつ牛乳を飲む方が効果的で、より多くのカルシウムを体に吸収させることができます。

3. 1日の総摂取量は250〜500ml（1〜2袋）にしてください。

4. 理想的な温度は20〜30℃です。冷蔵庫から取り出してすぐに飲むと胃腸に不快感を与える可能性があるため、お勧めできません。また、栄養素を破壊しないように、高温で長時間調理することもお勧めできません。

人々が飲む新鮮な牛乳は、主に牛、水牛、羊、馬から採れます。生乳は微生物にとって良い培養培地であり、水分含有量が高く、pH値が中性に近く、脂肪、タンパク質、乳糖の含有量が高く、栄養価も豊富です。 現在、市場にはさまざまなタイプの牛乳が販売されていますが、実際には牛乳には生乳と日持ちする牛乳の2種類しかありません。