卵の殻を素早く剥く方法

日常生活において、ゆで卵はよく食べる食べ物ですが、卵の殻をむくのが嫌いな人もいます。卵の殻は剥きにくいものが多いため、時間の無駄になるだけでなく、剥いた卵もデコボコした状態になります。しかし、卵の殻をむくのがとても上手な人もいることがわかりました。実は、卵を早く剥く方法があります。卵を早く剥く方法をマスターすれば、この問題は解決できます。

ゆで卵は美味しいし保存も簡単だけど、殻をむくのが面倒。かなり時間がかかりましたが、殻をむいてみると卵に穴がいっぱいありました。今日は殻をむくコツを教えます！

卵を塩と酢で茹でる

卵を茹でるときに、殻をむきやすくするコツがいくつかあります。卵を茹でるときに、酢と塩を少し加えるといいでしょう。酢は卵白の凝固を早め、塩は卵の殻を硬くして割れにくくします。

炊飯器で卵を蒸すのも良い選択です。炊飯器の高温により卵が固くなり、卵の殻が剥きやすくなります。

殻をむく前に卵を割る

卵を茹でた後、殻をむく前に卵を叩いてください。ナイフ、鉄のスプーンなどの適切な道具がある場合は、卵の表面に沿って叩いてください。道具がない場合は問題ありません。卵を少し割って、滑らかなテーブルの上で前後に転がすだけです。卵の殻をむくのがはるかに簡単になります。

卵の丸い頭から皮をむく

卵には尖った端と丸い端があります。丸い端は卵の空気室で、ガスが蓄えられています。卵の殻が剥きにくい理由の一つは、加熱すると卵の中の二酸化炭素が膨張し、卵白と卵殻の間の隙間が狭くなったり、くっついてしまうことにあります。

そのため、調理前に針で卵の気室に穴を開け、丸い端から殻を剥き始めると、ガスが早く抜けて卵白と卵殻の間に隙間ができて剥きやすくなります。

冷たい水に浸した温かい卵

熱膨張と収縮の原理は、卵の殻をむくときにも役立ちます。鍋から出したばかりの卵をすぐに冷水に入れ、数分間浸してから殻をむきます。冷水は卵の殻の中身を縮ませ、剥がしやすくなります。