粉ミルクにおけるポリデキストロースの役割

ポリデキストロースは食物繊維の一種で、人体に多くの利点があるため粉ミルクにも含まれています。ポリデキストロースは排便を促進し、腸癌を減らす効果があり、栄養素の吸収を促進する低カロリー物質です。多くの親は、粉ミルクにポリデキストロースなどの物質が含まれていることを心配しています。それが良いことなのか悪いことなのかわからないので、さらに詳しく知る必要があります。

ポリデキストロースは新しいタイプの水溶性食物繊維で、50か国以上で健康食品の原料として認可されており、強化繊維食品の製造に広く使用されており、摂取後に胃腸管を閉塞しない機能を持っています。ポリデキストロースには、便の量を大幅に増やす、緩下作用を高める、腸がんのリスクを減らすなど、不溶性食物繊維特有の効果に加え、体内の胆汁酸の除去と相まって、血清コレステロールを大幅に下げ、満腹感を得やすくし、食後の血糖値を大幅に下げるなど、不溶性食物繊維にはない、あるいは目立たない機能もあります。

（１）カロリーが低い

ポリデキストロースは、多くの種類のグリコシド結合と複雑な分子構造を持つランダム重合の生成物であり、生分解が困難です。 [3]

ポリデキストロースは胃や小腸を通過する際に吸収されません。約30％が大腸内の微生物によって発酵され、揮発性脂肪酸とCO2が生成され、約60％が便として排出されます。生成されるカロリーは、スクロースの25％と脂肪の11％にすぎません。ポリデキストロースはカロリー値が非常に低いため、脂肪に変換されることはほとんどなく、肥満の原因にはなりません。

（２）胃腸機能を調整し、栄養素の吸収を促進する

食物繊維は消化管のバランスを整えるのに役立つため、食物繊維を多く含む食事を摂取することが健康な消化管を維持する鍵となります。

ポリデキストロースは水溶性食物繊維として、食べ物が胃の中で空になる時間を短縮し、消化液の分泌を促進し、栄養素の吸収と消化を促進します。内容物（便）が腸を通過する時間を短縮し、大腸内の圧力を下げ、腸内の有害物質と腸壁の接触時間を短縮し、腸の運動を促進し、大腸の浸透圧を高め、それによって消化管内の有害物質の濃度を薄め、体外への排出を促進します。

したがって、ポリデキストロースは、腸の機能を効果的に改善し、排便を促進し、便秘を解消し、痔を予防し、有害物質による中毒や下痢を緩和し、腸内細菌叢を改善し、癌の抑制に役立ちます。

（３）腸内細菌叢のバランスを整えるプレバイオティクス

ポリデキストロースは効果的なプレバイオティクスです。人体に摂取された後、消化管の上部で消化されずに、消化管の下部で発酵され、腸内の有益な細菌（ビフィズス菌、乳酸菌）の繁殖に役立ち、クロストリジウムやバクテロイデスなどの有害な細菌を抑制します。ポリデキストロースは有益な細菌によって発酵され、酪酸などの短鎖脂肪酸を生成します。酪酸は腸の pH を下げ、感染症と闘い、がんのリスクを軽減します。したがって、ポリデキストロースは、消化管の健康に役立つ可能性のあるプレバイオティクス成分を食品製造者に提供することができます。

（4）血糖反応を抑える

ポリデキストロースは、末梢組織のインスリンに対する感受性を高め、インスリンの需要を減らし、インスリンの分泌を抑制し、糖の吸収を妨げ、ポリデキストロース自体は吸収されないため、血糖値を下げる目的を達成できます。糖尿病患者の摂取に非常に適しています。ポリデキストロースの相対的な血糖反応はわずか 5 ～ 7 ですが、グルコースの場合は 100 です。

（５）ミネラル成分の吸収を促進する

ポリデキストロースを食事に加えると、腸管でのカルシウムの吸収が促進されます。これは、ポリデキストロースが腸内で発酵して短鎖脂肪酸を生成し、腸内環境を酸性化し、酸性化した環境によってカルシウムの吸収が増加するためと考えられます。研究によると、ポリデキストロースの濃度が 0 から 100 mmol/L に増加すると、マウスの小腸、回腸、盲腸、大腸におけるカルシウムの吸収が増加する傾向が見られます。