純粋なコーヒーパウダーの淹れ方

仕事中に眠くなったり疲れたりしたときは、香り豊かなコーヒーを飲んで心をリフレッシュしましょう。しかし、インスタントコーヒーは、砂糖が多すぎたり、ミルクが多すぎたりと、口に合わないことが多く、また、コーヒーメーカーが常にそばにあるわけではないため、純粋なコーヒーパウダーが第一の選択肢になります。コーヒーは、コーヒーマシンで蒸留または煮沸して淹れます。コーヒー粉はどのように淹れるのですか?

コーヒー豆を挽いたコーヒー粉はコーヒーポットで処理する必要があります。そこに沸騰したお湯を直接注ぐと、残留物により味に影響を与えます。

【方法・手順】

1. フレンチプレスにコーヒー粉を入れます。

2. コーヒー粉と水の割合が1:18になるようにお湯を注ぎます。お湯の温度にこだわりたい場合は、92度くらいにしてください。

3. 次に、カップの小さな格子を押して、コーヒーをコーヒーカップに注ぎます。

4. お好みでミルクと砂糖を加えます。

コーヒー粉の淹れ方の必要条件：コーヒー粉を淹れるには「良い水」を使います。一杯のコーヒーの成分の98%以上は「水」です。水の重要性は疑う余地がありません!コーヒーを入れるのに悪い水（つまり、汚れた、臭いのある水）を使うと、たとえ最高のコーヒー粉を使っていたとしても、努力の無駄になってしまいます。悪い水は最高のコーヒーを台無しにしてしまうからです。シンプルな「浄水ケトル」でも、「水道水」から多くの有害物質をろ過することができ、淹れたコーヒーはより香り高く、濃く、まろやかになります。コーヒーを作るときも、お茶を作るときと同じように、蒸留水の使用は避けてください。お住まいの地域の水道水の水質が悪い場合は、きれいな湧き水を使用するのも理想的な方法です。

コーヒーポットを使わずに挽いたコーヒーを淹れるにはどうすればいいですか?まず、ポットに250mlの水を入れて沸騰させます（できれば口の小さいポットかカップがよい）。次に、コーヒーカップに50ccの水を注ぎ、カップを温めます（自宅に専用の計量カップがない場合は避けられません）。スプーン2杯のコーヒー粉をポットに注ぎます（一般的に、喫茶店のコーヒー粉スプーン1杯の重さは13グラムで、スプーン2杯は約25または6グラムです）。注ぎながらかき混ぜます。一般的には時計回りに2〜3回回します。かき混ぜすぎるとコーヒーが酸っぱくなります。その後、約60秒間沸騰させます。次に、コーヒーカップのお湯を捨て、カップにフィルタークロスを置き、注ぐときにコーヒー液がこぼれないように、カップのフィルタークロスの中央を少し下げます。ゆっくりと注ぎます（次に使用するときに色やコーヒーの匂いが付かないように、注いだ後はできるだけ早くフィルタークロスを洗ってください）。