一般家庭では乾燥したナマコをどのように浸すのでしょうか？

魚介類の味はほとんどの人の味覚を魅了します。魚介類の美味しい味は人々に海の感覚を体験させることができるからです。魚介類には多くの種類がありますが、その中でナマコは比較的有名な魚介類です。ナマコは栄養価が高く、体を養う優れた食材です。ナマコは形が柔らかく、ほとんどが乾燥した形で保存されています。そのため、ナマコを浸すことは重要なステップです。では、一般家庭では乾燥したナマコをどのように浸すのでしょうか。

ナマコは、水深 8,000 メートルまでの海に生息する棘皮動物です。6 億年以上の歴史があります。ナマコは海底の藻類やプランクトンを餌としています。 ナマコは肉質の棘で覆われており、世界中の海に広く分布しています。わが国の南シナ海沿岸には多くの種が生息しており、食用になるナマコは20種類ほどあります。ナマコは高麗人参、ツバメの巣、フカヒレと同じくらい有名で、世界八宝の一つです。ナマコは貴重な食品であるだけでなく、貴重な薬用物質でもあります。

乾燥ナマコを浸す手順：

1. 清潔で油分のない容器（できれば蓋付きの容器）を用意し、適量の純水を注ぎ、ナマコの表面の汚れをきれいな水で洗い流し、柔らかくなるまで24～48時間水に浸します。冷蔵庫に入れて8時間ごとに水を交換してください。

2.ナマコの腹部の真ん中に自然の亀裂があります。この亀裂に沿って上下に切ります。上部の丸い突起部分がナマコの肛門です。一緒に掃除します。内部の腱と砂口を取り出し、ナマコの腹部の不純物をきれいにします。

3. 油を塗っていない清潔な鍋に、純水を半分ほど入れ、洗ったナマコを入れます。強火で沸騰させ、弱火で20分ほど煮込みます。火を止めて自然に冷まします。 （まだ固いナマコが残っている場合は、鍋に入れたまま、新しい浄水で柔らかくなるまで再度煮てください。）

4. 調理したナマコを清潔な油分を含まない容器に入れ、ナマコが浸るくらいの純水を加え、冷蔵庫に入れて48～72時間浸します。1日1回水を交換すれば、すぐに食べられます。