高脂血症にはどんな野菜を食べたらいいですか？

私たちの生活水準が向上し続けるにつれて、私たちが食べる食べ物はますます良くなってきています。今ではどこにいても、他の場所から食べ物を買うことができ、外国の食べ物を食べることさえできます。おいしいものを食べているときも、自分の体を大切にすることも忘れてはいけません。多くの人は血中脂質が高く、食生活をコントロールする必要があります。食生活を変えることによってのみ、病気から回復することができます。では、血中脂質が高い人はどんな野菜を食べるべきでしょうか？

血中脂質が高い人は、食事において「二つの低と一つの高、二つの制限と一つの促進」の原則に注意する必要があります。つまり、低脂肪、低コレステロール、高繊維の食事、アルコール摂取の制限、総エネルギーの制限、お茶の飲用の促進です。血中脂質が高い人は、以下の食品をもっと食べるべきです。

黒キノコと椎茸：黒キノコには抗血小板凝集作用、血中脂質の低下、コレステロール沈着防止などの効果があります。椎茸は人間の代謝を調整し、血中脂質を低下させる働きがあります。タマネギにはジアリルジスルフィドや含硫アミノ酸が含まれており、血中脂質や血圧を下げ、動脈硬化を防ぐ効果があります。

ナスの紫色の皮にはビタミンEとビタミンPが豊富に含まれており、その含有量は他の野菜に匹敵するものはありません。その中で、ビタミンPは毛細血管の弾力性を効果的に高め、微小循環を改善し、高血圧、動脈硬化、壊血病の患者に対して顕著な予防効果があります。ナスの繊維に含まれる特殊な物質はコレステロールを下げるのに非常に効果的です。したがって、高血圧や動脈硬化の患者にとって、定期的にナスを多く食べることは良い選択です。

食品研究者はかつて、セロリに含まれる脂肪の分解と消失を促進する物質を利用していました。この物質により、ダイエット中の人はセロリを食べることで1週間で3,600～4,900グラムの減量に成功しました。私たちはよくセロリを食べますが、セロリは血中脂質や血糖値を下げる効果が高いだけでなく、肥満、脂肪肝、高血圧の予防や治療にも効果があります。

コレステロール値が高く、トリグリセリド値が正常な人にとって、合理的な食生活の鍵はコレステロールの摂取を制限することです。動物の内臓、卵黄、白身の肉、ハマグリ、カタツムリ、アワビ、イカなど、コレステロールを含む食品は避けるか、摂取量を減らす必要があります。赤身の豚肉、牛肉、鶏肉、魚など、コレステロール含有量が高くない食品は、栄養補給のために適度に食べることができます。

通常、緑茶や赤ワインを飲むことは誰にとっても最善です。これらは血中脂質を下げ、血管を拡張します。現代の人々は食べるものに非常にこだわりを持っています。十分に栄養のあるものを食べたいというだけでなく、健康維持にも注意を払っています。ピーナッツ油、コーン油、ゴマ油、大豆油などの植物油を摂取し、動物性油は避けるのが最善です。皆さんも早く血中脂質を下げられるといいですね！