プロテインパウダーと卵を一緒に摂取しても大丈夫ですか?

プロテインパウダーと卵は一緒に食べることができます。実際、卵は非常に一般的な食品です。そのため、卵を食べるときの注意事項はそれほど複雑ではありません。ウサギ肉を食べない限り、一般的な食品は一緒に食べることができます。この種の肉と卵を一緒に食べない方がよいでしょう。そうしないと、摂取後に患者に非常に重度の下痢を引き起こします。

1. 卵を食べた直後にお菓子を食べない

多くの場所では、砂糖をまぶしたポーチドエッグを食べる習慣があります。実際、これにより、卵タンパク質中のアミノ酸がフルクトースリジンの複合体を形成します。しかし、この物質は人体に吸収されにくく、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。 元のタイトル: 健康警告: 4 つの食品は卵の天敵であり、食べると健康を害し、死に至る可能性があります

2. 卵を食べた直後にガチョウ肉やウサギ肉を食べないでください。

卵はウサギ肉、ガチョウ肉、その他の肉と一緒に食べてはいけません。李時珍は『本草綱目』の中で「卵とウサギの肉を一緒に食べると下痢を起こす」と述べている。ウサギの肉は甘くて冷たく酸っぱい性質があり、卵は甘くて平らで少し冷たい性質があるからだ。どちらも生理活性物質を含んでおり、一緒に食べると反応し、胃腸を刺激して下痢を引き起こす。

両者の相性が悪い理由として最も広く言われているのは、卵のタンパク質の消化・吸収にはトリプシンの助けが必要であり、豆乳には腸内のトリプシンの働きを阻害するトリプシン阻害剤が含まれており、卵のタンパク質の消化・吸収に影響を与え、栄養価を低下させるということです。

大豆（黄豆と黒豆を含む）にはトリプシン阻害剤が含まれており、人体内のトリプシンの働きを阻害し、タンパク質の消化と吸収に影響を与えます。しかし、トリプシンインヒビターは熱にさらされると不安定になります。豆乳の加工過程で、8分間煮沸すると85%以上が破壊されます。豆乳には依然として少量の耐熱性プロテアーゼインヒビターが含まれていますが、その活性は低く、卵タンパク質の消化吸収を妨げるほどではありません。

さらに、豆乳が完全に加熱されていない場合でも、豆乳に含まれるトリプシンインヒビターがまず豆乳のタンパク質の消化に影響を及ぼします。豆乳はタンパク質が豊富な食品（牛乳の含有量に匹敵）であるため、「部外者」である卵が影響を受ける必要はないことを忘れないでください。

したがって、豆乳と卵は一緒に食べることができます。いわゆる「相性が悪い」というのは全く無意味です。注意すべき点は、大豆にはトリプシンインヒビターのほか、レクチンやリポキシゲナーゼなどの抗栄養因子も含まれているということです。卵と組み合わせるかどうかにかかわらず、豆乳は十分に加熱する必要があります。そうしないと、タンパク質の消化吸収に影響が出るのは小さな問題ですが、重症の場合は中毒を引き起こし、吐き気、嘔吐、腹痛、膨満感、下痢などの胃腸症状を引き起こす可能性があります。現在、市販の豆乳も、認定を受けた家庭用全自動豆乳製造機で作られた自家製豆乳も、十分に加熱処理されており、安心してお飲みいただけます。