ビールを飲みながらエビを食べるときに注意すべきこと

現代社会生活の急速な発展に伴い、人々の生活の質が向上し、人々はより良​​い食品の品質を求め、より美味しい食べ物を食べようとしています。特に夏には焼肉をしたり、ビールとエビを一緒に食べるのが好きな人が多くいます。これらの食生活は私たちが真剣に受け止める必要があり、何らかの反応が起こる可能性があります。ビールを飲んだりエビを食べたりする際の注意事項を理解しましょう。

1. ビールとエビを混ぜないでください。

魚介類を食べながらビールをたくさん飲むと痛風を引き起こし、尿路結石ができやすくなります。その理由は、魚介類にはプリン体と配糖体酸が豊富に含まれているからです。ビールに豊富に含まれるビタミンB1は、この2つの成分の分解と代謝に重要な触媒となり、血液中の尿酸値を高めます。尿酸が時間内に体外に排出されなくなると、ナトリウム塩の形で沈着し、痛風や結石を引き起こします。

2. エビを食べるときはビールを大量に飲まないほうがよいでしょう。尿酸が過剰に生成され、痛風の原因になります。魚介類には辛口の白ワインが合います。辛口の白ワインに含まれるフルーツ酸には殺菌作用と魚臭さ除去作用があるからです。

死んだエビや腐ったエビは食べられません。エビが死ぬと、体内のヒスチジンは細菌によって分解され、人体に有害な物質になります。また、エビの腸や胃の中には病原菌や有毒物質が含まれていることが多く、死後、その体は非常に腐りやすく、劣化しやすくなります。特にエビが死んでから時間が経つにつれて、エビの体内に毒素が蓄積され、食べると中毒を引き起こします。

調理したらすぐに食べ、完全に火が通るまで食べてください。これは、エビには肺吸虫や腸炎ビブリオのメタセルカリアが多く含まれているためです。生のエビを食べると、肺吸虫症に感染し、胃腸中毒を起こす可能性があります。新鮮なエビは保存せず、2 回目に食べるときは再加熱して茹でる必要があります。

エビはアレルギー食品であり、アレルギー疾患の患者はエビを食べてはいけません。アレルギー性皮膚炎、気管支喘息、再発性アレルギー性皮膚炎、アレルギー性下痢など。そのため、エビアレルギーのある人は、寛解期や発作期にはエビを食べないようにしてください。同時に、エビはタンパク質を多く含んでいるので、尿毒症や慢性腎臓病の人は食べるべきではありません。食べてしまうと、症状が悪化します。

ビールを飲むことやエビを食べることに関する注意事項をもっとよく知っておくと、体に不必要な害を与えるのを避けることができます。同時に、体に害を与えることなく体に必要な栄養素をよりよく補給できる合理的な食事を実現するために、他の食事のタブーも理解する必要があります。