ブロッコリーの洗い方は？

ブロッコリーは私たちの生活の中で非常に一般的な食べ物です。栄養が豊富ですが、ブロッコリーをどのようにきれいにすればよいのでしょうか。ブロッコリーは見た目はとてもきれいですが、小さな虫やほこりがたくさん隠れていることに気づいた人は多いでしょう。徹底的にきれいにするには、多くの労力を費やす必要があります。ブロッコリーをどのようにきれいにすればよいのでしょうか。以下では、ブロッコリーの掃除方法を詳しく説明します。

ブロッコリーの洗い方

1. 洗浄とカット

（１）ブロッコリーを洗い、薄い塩水に浸し、小さな花蕾に切ります。

（２）茎を細かく切って一緒に調理してもよい。

（３）刻んだブロッコリーを塩を入れた沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで茹でる。

2. ブロッコリーは切るのではなく折る

ブロッコリーは一輪の花が沢山付いていて、花蕾同士がくっついています。キュウリを切るように包丁で切ると、くっついている花蕾がバラバラに切れてしまい、まな板に緑の破片がたくさん散らばってしまい、調理しにくくなってしまいます。そのため、ブロッコリーは通常手で折られます。小さな花房の根を手でつかみ、そっとつまむと、近くの花に影響を与えずに、小さくて完全なブロッコリーの花を摘むことができます。

どうしても包丁で切る必要がある場合は、まずブロッコリーの根の太い部分（通常は食べられない部分）を切り落とし、次に最も付着が少ない位置を見つけて包丁で切ることをお勧めします。その後、同じ方法でブロッコリーを必要なサイズに切ります。

III. 実践

野菜炒め

1. 必要な材料を準備する

2 野菜を全て洗い、ニンニクをスライスする

赤ピーマンとニンジン3枚

4 キャベツを小分けにし、サヤエンドウを摘んで洗う

5. 水を沸騰させ、ブロッコリーとカリフラワーを加えて30秒ほど茹でます。

6 フライパンにオリーブオイルを少し注ぐ

7 ニンニクスライスを加え、香りが出るまで炒める

8 にんじんを加えて色が変わって柔らかくなるまで約1分炒めます。

9 さやえんどうを加えて色が変わるまで30秒ほど炒める

10 白菜を加えて白菜が柔らかくなるまで炒める

上記の記事では、ブロッコリーの洗浄方法を詳しく紹介しています。これで、ブロッコリーは調理する前に洗浄する必要があることが誰にとっても明らかになったはずです。ブロッコリーの調理方法はたくさんあります。編集者は、ブロッコリーを蒸すよりも茹でる方がよいと推奨しています。蒸すと栄養素が失われます。ワクワクしますか？急いで家に帰ってこの料理を作ってください。