電磁調理器で肉を焼くことはできますか？

電磁調理器はとても便利な家電です。実は、鍋を食べるときは、基本的に家庭に電磁調理器を購入しないと鍋を楽しむことができません。電磁調理器の原理は電子レンジの原理と多少似ており、どちらも電磁波を使っ​​て食品を加熱します。しかし、鍋を電磁調理器の上に置いて、電磁調理器を使って料理を調理することはできます。電子レンジでバーベキューができると聞いたことがある人も多いと思いますが、IH調理器でもバーベキューができるのでしょうか？

電磁調理器でのグリル調理手順:

電磁調理器の「グリル」機能は、直火ではなく、電子レンジの自動グリルでもなく、加熱、スープ調理、煮込みなどの機能に関連しているだけです。グリルの瞬間火力はより強力で、食品の皮をより早く焦がすことができます。したがって、グリル機能を使用する場合は、次の点に注意する必要があります。

（１）電磁調理器のグリルパンを準備します。

（２）必ず厚めのグリルパンを使用し、食材がフライパンにくっつくように油や調味料を塗っておくと、くっつきにくくなります。パネルの上に食品を置いたりラックに載せたりするだけでは、電磁調理器はまったく機能しません。

（３）食材の焼き加減に応じて温度を調節する。

（１）電磁調理器は電磁コンロとも呼ばれます。最初の家庭用電磁調理器は1957年にドイツで誕生しました。 1972年に米国で電磁調理器の生産が開始され、1980年代初頭には欧州、米国、日本で電磁調理器が普及しました。

（２）電磁調理器の原理は電磁誘導現象であり、交流電流をコイルに流すことで方向が常に変化する交流磁場を発生させます。交流磁場内では導体内に渦電流が発生します（その理由はファラデーの電磁誘導の法則を参照）。

（３）これは、渦電場が導体内のキャリア（鍋の中のキャリアは鉄原子ではなく電子である）を動かすためであり、渦電流のジュール熱効果によって導体が加熱され、加熱が達成される。