餃子のつけダレの作り方

餃子は非常に人気のある珍味であり、その味は非常にユニークです。シンプルな生地で特定の具材を包むことで、餃子は究極の美味しさを実現できます。多くの人は、餃子の皮の味を引き立てるために、餃子につけダレをつけて食べるのが好きです。しかし、つけダレの作り方は非常に特殊です。餃子のつけダレの作り方を見てみましょう。

餃子のつけ汁の材料: ニンニク、ショウガ、コリアンダー（またはセロリ）

餃子のつけダレ: ごま油（ピーナッツ油でもOKですが、ごま油がベスト）、米酢（または熟成酢）、塩、MSG、醤油

餃子のタレの作り方：

1. まず、ニンニク、生姜、コリアンダー、ごま油、米酢、塩、MSG、醤油を用意します。

2. これらの材料を準備したら、まずニンニクをナイフで平らにして皮をむき、細かく刻みます。ほぼ細かく刻んだら、生姜をスライスしてニンニクと混ぜ、コリアンダーと一緒に刻みます。これら3つの材料がほぼ細かく刻まれたら、MSGを追加し、もう一度刻んでから塩を追加します。塩を追加すると、生姜とニンニクのジュースが流れ出ますので、刻み続けます。これらの材料が完全に細かく刻まれると、生姜、ニンニク、コリアンダーの風味が混ざり合います。

3. ボウルに入れて、ごま油、酢、醤油を少しずつ加え、生姜とニンニクとよく混ぜれば、特製調味料の完成です。

時間があまりない場合は、秘密の餃子ディップのこの簡単なバージョンを作ってみてください。

1. まず、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを混ぜます。

2. 醤油と熟成酢を適量加えます。

3. 最後に唐辛子油を加えてよく混ぜます。

本当に面倒くさがりなら、外でディップソースを買う代わりに、この自家製餃子ディップソースを作るのが良いでしょう。

1. 適量の熟成酢に少量の砂糖を加えます。

2. チリソースまたはチリオイルを加えてよく混ぜます。

親切なヒント:

1. 辛いものがお好きな方は、ごま油の代わりにラー油を使ったり、調味料に少量の唐辛子を加えたりしてください。

2. 初めて作るときは、ごま油、酢、醤油を入れすぎず、少しずつ加えてください。個人の好みによります。味付けが終わったときに、薄味ではなく濃い味になっている場合は、ごま油、酢、醤油などが多すぎることを意味します。チリがお好きなら、料理が終わった後にお好みでチリを加えることもできます。