海藻をもっと食べることのメリットとデメリット

現代生活の物質的な生活水準が豊かなため、人々はさまざまな美味しい料理を楽しむことができますが、その中でも海産物は最も人気のあるものです。海藻やムシ類を中心とする海産物は、人々の生活に大きな恩恵をもたらしてきました。海藻は体を滋養し、栄養を補給するのに優れた食材ですが、海藻を多く食べることのメリットとデメリットは何でしょうか？以下の説明を見てみましょう。

海藻を食べることの利点:

1. コレステロールを下げる

海藻100グラムあたり27.3グラムの食物繊維が含まれています。栄養学の専門家は、食品中の食物繊維が15〜30グラムに達すると、人体の「悪玉」コレステロールの含有量を効果的に減らすことができると指摘しています。 血圧を下げる 海苔はカリウムが多く、ナトリウムが少ない食品です。カリウムの主な機能は、ナトリウムの排泄を促進し、血液量を減らし、血圧を下げることです。また、血管を柔らかくし、血圧を下げる効果もあります。

2. 熱を消し、利尿を促す

海藻に含まれるマンニトールは、熱を清め、利尿を促す効果のある天然の利尿剤で、浮腫の治療のための補助食品として使用できます。

3. 夜盲症を改善する

海苔にはカロチンとビタミンAが豊富に含まれています。カロチンは体内でビタミンAに変換され、目や皮膚の健康を維持し、夜盲症を改善する効果があります。

4. カルシウムサプリメント

海苔には骨組織の主成分であるカルシウムが豊富に含まれており、海苔を定期的に食べることでカルシウムを補給し、骨や歯の成長を促進します。

5. 胃の症状を和らげる

ビタミンCは胃潰瘍の治療に役立ちます。海藻に含まれる抗がん物質ビタミンUはキャベツの70倍なので、海藻を定期的に食べると胃がんを予防できます。

海藻を食べ過ぎると起こるデメリット：

食べ過ぎると甲状腺機能亢進症のリスクが高まる

海藻に含まれるヨウ素含有量は一般食品の4倍以上、野菜の400倍近くあります。平均して、海藻 2 グラム (インスタント海藻の小袋約 2 袋) あたり 87 マイクログラムのヨウ素が含まれており、中には 148 マイクログラムものヨウ素が含まれているものもあります。世界保健機関の基準によれば、海藻2グラムに含まれるヨウ素含有量は、成人の1日の必要量をはるかに上回ります。ヨウ素を過剰に摂取すると甲状腺機能亢進症を引き起こす可能性があります。