天然ガスバーベキューは有毒ですか?

天然ガスは現在徐々に普及しつつあり、多くの地域ですでに利用が始まっています。バーベキューに天然ガスを使いたいという友人もいますが、このバーベキュー方法は実際にはお勧めできません。天然ガスをバーベキューに使用すると、食べ物に有毒物質が残留するからです。

1. 天然ガスバーベキューは有毒ですか?

天然ガスで直接食べ物を焼くと有毒になる可能性があります。天然ガスを使ってグリルをすると、一酸化炭素中毒になりやすくなります。硫化物などの有害物質が食品に吸着され、言うまでもなく、このように焼いた食品は美味しくありません。

2. 天然ガスの危険性

1. 高濃度を吸入すると死に至る可能性がある

空気中の天然ガスの濃度が一定レベルに達すると、人を窒息させる可能性があります。天然ガスは一酸化炭素ほど有毒ではなく、基本的に人体には無害です。しかし、天然ガスの濃度が高く、空気中の酸素が生命維持に不十分な場合、やはり死に至る可能性があります。結局のところ、天然ガスは人間の呼吸には使用できないのです。

2. 爆発は強力です

燃料としての天然ガスは、爆発による死傷者を出す可能性もあります。天然ガスは空気より軽く拡散しやすいのですが、家やテントなどの密閉された環境で集まり、一定の割合に達すると強力な爆発を引き起こします。爆発により家全体が倒壊し、近隣の建物に被害が及ぶ可能性もある。空気中のメタンの爆発下限値は 5%、爆発上限値は 15% です。天然ガス自動車エンジンで使用される圧縮天然ガスは、ガスの揮発性のため、自然発生的に爆発することは基本的にあり得ないため、爆発を誘発するには天然ガス濃度を 5% ～ 15% に維持するための外力が必要です。

有毒なバーベキューが人体に及ぼす害

ベンゾピレンに汚染された焼肉を好んで食べると、発がん物質が体内に蓄積され、胃がんや腸がんを誘発する恐れがある。同時に、バーベキュー食品には別の発がん物質であるニトロソアミンも含まれています。串焼きを焼く前のマリネ工程ではニトロソアミンが生成されやすくなります。