オーブンバーベキューレシピ

ほとんどの人はバーベキューを好むと思いますが、バーベキューは主に竹串を使って食材を焼く方法です。夏には、数人の友人を招いて屋台で食事をしたり、バーベキューをしたり、ビールを飲んだりするのはとても心地よいことです。しかし、地域によって使用する道具が異なるため、焼き方も異なります。では、オーブンで焼く場合、どのような焼き方があるのでしょうか。

バーベキューは直接焼きと間接焼きに分けられます。中国の多くの都市では、グリルパン、鉄網、長いグリルなど、独自のバーベキュー方法があり、そのほとんどは炭火です。地域によって使用される炭も異なります。

沿岸地域でのバーベキューの材料は主に海産物です。例えば、上海、武漢、海南では、地元の人々の間で最も人気のあるバーベキュー料理はカキ、貝類、魚です。北部では、牛肉と羊肉が主な肉類です。例えば、黒龍江省と吉林省では、ラム肉の串焼きが最も人気のあるバーベキュー料理です。

しかし、最近では人々の健康意識の向上に伴い、健康的な食生活の概念やグリーンコンセプトが広く提唱されるようになりました。

オーブンを焼き物だけに使うのはもったいないです。実は、焼くのは揚げるよりずっと簡単です。急いでいろいろな種類の肉や野菜を用意し、友達を家に招いて一緒にごちそうを食べる準備をしましょう。

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ニューオーリンズローストチキン＆ポテト

材料：

鶏もも肉 3 枚、中サイズのジャガイモ 1 個、ニューオーリンズ ウィング マリネ 1 パック、粗挽き黒コショウ、塩、クミン、オリーブ オイル (または他のオイル)、温水、イタリアン ハーブ (オプション)、ニンニク 2～3 片 (オプション)、白ゴマ (オプション)

練習する：

1. 鶏もも肉を洗って骨を取り除き、中くらいの大きさに切り、皮をむいたニンニクと一緒にボウルに入れます。ジャガイモを鶏もも肉と同じくらいの大きさに切り、別のボウルに入れます。

2. 鶏肉の量に応じて、ニューオーリンズ グリルド ウィング マリネと温水を 1:2 の割合で混ぜてソースを作り、鶏もも肉に注いでよく混ぜます。ソースは少なすぎず、鶏肉 1 枚 1 枚が濃厚なソースで覆われている必要があります。風味を増したい場合は、手で均等に混ぜることもできます。同時に、ジュースの一部を残してジャガイモに混ぜてよく混ぜます。量は多すぎる必要はありません。

3. 粗挽き黒コショウとイタリアンハーブ（風味を良くするため、オプション）を両方のボウルに加え、お好みの量を加えます。鶏もも肉を少量のオリーブオイルで和えます。

4. ジャガイモにクミンと少量の塩を加えます。マリネ自体にすでに十分な風味があるので、塩を入れすぎないように注意してください。次に、鶏もも肉とジャガイモを10〜15分間マリネします。この時点でオーブンは250℃に予熱しておくことができます。

5. 大きめのお皿（私はピザ用ベーキングパンを使用しました）を使用して、下の層にジャガイモを均等に広げ、ジャガイモの上にオリーブオイルを薄く塗ります。

6. 鶏もも肉とニンニクをジャガイモの上に均等に並べます。お好みでゴマを加えて風味を増してもいいですね。250℃に予熱したオーブンの中段に並べ、220℃で20～25分焼きます。

7. 15分焼いた後、慎重に天板を取り外し、鶏もも肉にオリーブオイルを塗り、オーブンに戻します。こうすることで、鶏もも肉が乾燥したり硬くなったりすることがありません。

8. 約25分後に取り出して食べ始めましょう！キッチンにはもういい香りが漂っています！