お茶の種類と効果_お茶の種類と効果

お茶は我が国の特産物であり、お茶文化も我が国の独特な文化的特徴です。私の国にはお茶を生産する場所がたくさんあります。生育環境が異なるため、異なる場所で栽培されるお茶の種類も異なり、お茶の味も大きく異なります。一般的に、お茶愛好家はそれぞれ好みの味や種類を持っています。では、お茶にはどんな種類があり、どのような働きがあるのでしょうか?

緑茶は発酵させていない茶です。製造工程で高温殺菌を行うため、出来上がったお茶は香りが強く、すっきりとした味わいの透明感のある緑茶になります。緑茶は、その外観の違いによって、平らでまっすぐなもの、剣のような形をしており平煎り緑茶と呼ばれるもの、龍井、七強、大芳などの3種類に分けられます。見た目は眉毛のように細く、震眉や秀眉などの長兆青と呼ばれます。形が真珠のようなので、真珠茶、泉岡慧白など、丸揚げ緑茶と呼ばれています。珠茶は我が国の紹興市平水で最初に生産されたため、平潮青または平水珠茶とも呼ばれています。

紅茶は完全に発酵させたお茶です。お茶を作る際の萎凋と発酵の過程により、完成したお茶は赤いスープと赤い葉を持ちます。紅茶は見た目によって、功夫紅茶、砕いた紅茶、ラプサンスーチョン紅茶の3種類に分けられます。功夫紅茶は細長い茶葉で、その加工には多くの工程と細心の注意を要するため、非常に時間がかかることから功夫紅茶と呼ばれています。加工の過程で、新鮮な葉は細かく刻まれ、砕いた紅茶と呼ばれる黒くて湿った粒を形成します。茶葉は厚く、香りが強く、出来上がったお茶は松の香りがすることからラプサンスーチョン紅茶と呼ばれています。

ウーロン茶（緑茶とも呼ばれる）は半発酵茶です。特殊な加工技術により、茶葉は3つの部分の紅茶と7つの部分の緑茶に分けられ、外側は赤、内側は緑で、緑の葉の縁取りは赤です。そのため、緑茶の爽やかな香りと紅茶のまろやかな香りが両立しています。ウーロン茶は、その原産地によって、福建北部ウーロン茶、福建南部ウーロン茶、台湾ウーロン茶、広東ウーロン茶に分けられます。茶の木の種類によって、黄岩、色、鉄観音、黄金桂など多くの品種に分けられます。

黄茶は、酵素処理を施さずに酸化させた後発酵茶です。お茶は加工の過程で揉まれて積み重ねられることで黄色に変色するため、出来上がったお茶は黄色いスープと黄色い葉になります。黄茶は、枝や葉が大きいものを黄大茶と呼び、葉が細かく柔らかいものを君山銀針、莫干黄葉などの高級銘茶といいます。

ダークティーは、粗く、古く、非酵素的に酸化された、後発酵された茶で、色が濃い茶色で、圧縮茶の原料茶です。

白茶は軽く発酵させたお茶です。加工の際には「フライパンで揚げたり手でこねたりせず」、材料を広げて冷まし、弱火で乾燥させます。お茶を淹れた後は、軽やかで上品な香りが漂い、暑さや夏バテを和らげてくれます。このお茶は福建省北部でのみ生産されており、白毓銀針、白牡丹などの有名なお茶があります。

効果：

1. 精神を活性化し、疲労を除去し、感覚器官を促進して物事の識別力と理解力を向上させます。

2. 消化を助け、食後の腹部膨満感や不快感を和らげます

3. 内臓を保護する

4. 血中脂質を減らし、血管硬化を予防する

5. 抗炎症・殺菌作用

6. 放射性物質による人体への害を軽減し、抗がん作用がある

7. アンチエイジング効果