ブドウとレーズンの栄養の違い

私たちの生活の中で、ブドウやレーズンを食べるのが好きな人はたくさんいます。この2つの果物は見た目が非常に似ていますが、ブドウと比較すると、レーズンは水分含有量が少ないため、ブドウよりも長く保存する必要があります。この2つの食品の栄養価も似ています。レーズンはブドウよりも甘い味がするかもしれません。では、ブドウとレーズンの栄養上の違いは何でしょうか？

レーズンとブドウの違いは何ですか？

レーズンとブドウには違いがないと思っている人が多いですが、実は形、果肉、糖度などに大きな違いがあります。詳しく見てみると、両者の違いが明らかになります。

1. 形状

ブドウは大部分が楕円形で、粒が大きく、色が鮮やかで、保存や輸送に適しており、味も良いです。それに比べて、ブドウは丸い形をしているものがほとんどです。

2. 果肉

ぶどうは果肉が厚く種も少ないので、基本的には種を吐き出さずに洗ってそのまま食べることができます。ブドウはより柔らかく、よりジューシーになり、皮も剥きやすくなります。ブドウには種が多いので、食べるのがより困難です。

3. 糖分

ブドウ糖含有量が高く、ブドウ糖と果糖を多く含んでいるため、人体に吸収されやすく、すぐにカロリーに変換され、体力を回復し、疲労を解消します。

4. 食べ方

ブドウの皮は剥きにくいので、洗った後、剥かずにそのまま食べることもできます。ブドウの皮は味が良くないので吐き出してください。

5. 価格

一般的に言えば、レーズンはブドウよりも高価です。

6. 通話

「Tizi」はもともとブドウの伝統的な広東語の俗称でした。初期の輸入ブドウは広東語の名前を借用していたため、中国のほとんどの地域では「tizi」は輸入ブドウの品種のみを指します。一般的に広東語圏以外の地域では、ブドウといえば輸入されたブドウの品種を指すことが多いです。

レーズンとブドウの栄養価

レーズンとブドウはどちらもブドウ糖、さまざまなビタミン、微量元素を含み、栄養価が非常に高いので、適度に食べると人間の健康に非常に有益です。では、レーズンとブドウの栄養価は何でしょうか?

ブドウの栄養価：

1. 抗貧血作用：ブドウにはビタミンB12が含まれており、悪性貧血と闘い、貧血の症状に効果的に抵抗します。同時に、ブドウにはブドウ糖が豊富に含まれており、人体に吸収されやすいため、貧血の症状にも抵抗するのに役立ちます。

2. 心血管疾患の予防：ブドウに含まれるフラボノイドには強力な抗酸化作用があり、フリーラジカルを効果的に除去して血液の粘度を低下させます。同時に、ブドウに含まれる微量酸性物質は血管を柔らかくし、心血管動脈硬化を予防します。さらに、ブドウに含まれるカリウムとカルシウムは、体内のカルシウムの蓄積を助け、心拍数を増加させます。

3. 免疫力を高める：ブドウにはビタミンやアミノ酸が豊富に含まれており、脳神経を刺激して疲労を解消します。同時に、ブドウに含まれるポリヒドロキシフェノール化合物は体内の細菌やウイルスを殺し、体の免疫力を高めることができます。

4. 抗老化: ブドウには強力な抗酸化作用を持つアントシアニンが豊富に含まれています。フリーラジカルを除去し、タンパク質や核酸がフリーラジカルによって破壊されるのを防ぎ、老化を遅らせ、寿命を延ばします。

5. 腫れを抑え、胎児を安定させる：妊娠中の女性は、吐き気、嘔吐、浮腫などの症状を経験することがよくあります。ブドウに含まれる栄養素には、利尿作用、腫れを抑える作用、胎児を安定させる作用があります。そのため、妊娠中にブドウを食べると、上記の症状を緩和するのに役立ちます。

ブドウの栄養価：

ブドウは甘くて少し酸っぱい味で、性質は中性です。肝臓と腎臓を養い、気血を補い、食欲を刺激し、体液を生成し、排尿を促進する効果があります。しかし、異なる色のブドウの栄養価と薬効も異なります。

1. 白緑ブドウは無色ブドウとも呼ばれます。未熟なときは緑色ですが、熟すと白くなります。伝統的な中国医学には、「白は肺に入る」、「肺は皮膚と髪をコントロールする」という言い伝えがあります。白ブドウは肺の気を補充し、肺に潤いを与えます。咳や呼吸器疾患のある人に適しています。

2. 赤ブドウには逆流酵素が含まれており、血管を柔らかくし、血液循環を促進し、血液の停滞を取り除き、血栓症を予防し、アスピリンよりも優れた血栓症予防効果があります。また、人体の血清コレステロール値を下げ、血小板の凝集を減らすことができます。心臓血管疾患や脳血管疾患の予防に一定の役割を果たし、心臓血管患者に非常に適しています。

3. 黒ブドウには、他の色のブドウよりもカリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルが多く含まれています。これらのミネラルイオンのほとんどは有機酸塩の形で存在し、体内のイオンバランスを維持する上で重要な役割を果たし、疲労に効果的に抵抗することができます。さらに、黒ブドウは陰と腎臓を養い、髪をより黒く輝かせます。

4. 紫ブドウにはアントシアニンとフラボノイドが豊富に含まれています。これらの物質はどちらも強力な抗酸化物質で、体内のフリーラジカルと戦って除去することができます。そのため、老化防止に大きな効果があります。肌のしわを減らすだけでなく、高齢者の視力低下も緩和します。