貴州省の有名な軽食は何ですか？

貴州省は中国南西部に位置し、世界的に有名な山岳観光地であり、主要な山岳観光省です。また、貴州省の歴史は非常に長く、古代の人類が発見され、古代の多くの文化遺跡も発見されています。それらは、特に中国の旧石器時代の発展と生産にとって高い研究価値を持っています。文化的価値が高いだけでなく、ここの景色も非常に美しく、多くの人がここに旅行しています。それでは、貴州の有名な軽食を見てみましょう。

黄巴は黄餅とも呼ばれ、貴州省で非常に有名で特徴的な食べ物です。都会の人たちは黄八を好んで食べますが、原材料や道具が不足しています。食べるのが難しいため、ゆっくりと味わうおやつとみなしています。田舎では、必要な原材料や木製の蒸し器が不足しているわけではありませんが、おいしい料理を作る余裕はほとんどありません。そのため、農閑期に家族で黄八の蒸し器を作ると、ちょっとしたお祝いの楽しみが加わります。

華西牛肉麺は、華西を訪れた際に必ず試していただきたい有名な軽食です。華西牛肉麺は1970年代に始まりました。厳選された新鮮で上質な牛肉を使用し、さまざまなスパイスでマリネしてから、調理された貴州特有の米麺に加えます。適切な牛肉スープと特製の唐辛子粉、コリアンダー、漬物などの調味料を添えて提供します。麺は滑らかで少し歯ごたえがあり、肉は新鮮でスープは美味しいです。その中でも、華西王記牛肉麺と飛湾牛肉麺が最高です。

ラブ豆腐フルーツは貴陽の有名な軽食の一つです。ユニークな名前、深い意味、そして独特の風味が特徴です。豆腐を細かく切り、適量のアルカリ水で発酵させ、食用油を塗った穴あき鉄板または鉄網の上に置き、ふすまとおがくずと一緒に弱火で焼きます。生地がこんがりと色づき、空気に吹き飛ばされたかのように膨らむまで焼いたら、切り開いて、唐辛子、醤油、酢、ごま油、MSG、みじん切りのネギ、つぶしたニンニク、みじん切りのショウガ、クレソンを混ぜた「ディップソース」を詰めます。熱いうちに食べてください。スパイシーで柔らかく、熱く、塩辛く、新鮮でさわやかな味がします。

赤油米豆腐は、貴陽、さらには貴州でも最も人気のある名物料理の一つです。カリカリの大豆、砕けやすいピーナッツ、柔らかい米豆腐、甘いもやし、濃い黒コールラビの風味で作られています。赤油は辛くて、熱を癒し、食欲をそそります。夏は赤油米豆腐の最も人気の季節です。人々は買い物や旅行のときに、いつも赤油米豆腐を一杯食べて欲求を満たします。家族で昼食、冷菜、深夜のおやつとして買うこともよくあります。市場に行って米豆腐を1～2キロ買​​って、調味料を加えるだけで、家族全員がおいしい食事を楽しむことができます。

「香りは四方八方にあふれ、油殻の中の白い玉は金のようだ。豆とカニ肉を煮るのは何千年もの伝統で、テーブルを挟んで酒を飲むと過去と現在が思い出される。黄金の豆を石臼に入れてカニの卵に変えると、仙人のポーはその味をよく知っていてよだれを垂らす。下を見ると、キジが私の服を引っ張り、雷家の餃子はおいしいと指差しているのが見える。」この詩は130年以上の歴史を持つ雷家の餃子を称賛しており、その人気の高さがうかがえる。