電気圧力鍋を使ってケーキを作るには？

ケーキは日常生活でとても一般的なデザートであり、多くの若者に愛されています。電気圧力鍋は私たちの日常生活に欠かせないものです。

用途は非常に広く、電気圧力鍋はスープを煮込むだけでなく、ケーキを作るのにも使えます。しかし、電気圧力鍋を使ってケーキを作る方法を知らない人が多いです。では、電気圧力鍋を使ってケーキを作る方法は何でしょうか？

電気圧力鍋でケーキを作る方法

新鮮な卵を4個取り、卵白と卵黄を分けます。分離するときに、卵黄を卵白に混ぜないように注意してください。そうしないと、卵白が泡立てられなくなります。

卵黄を均等に泡立て、牛乳大さじ8杯（最もオリジナルの磁器のスプーン）とサラダ油を数滴加えてよく混ぜます。 （牛乳の量はスプーン6〜8杯程度で、適宜加えますが、重要なのは、後から加える卵白と同程度の濃度にすることです）。

卵黄に植物油をスプーン1杯加え、小麦粉を山盛りスプーン6～7杯（山盛りスプーンとは、スプーンですくったときに上に小さな山ができる程度の大きさのスプーンです。スーパーで手に入る薄力粉が最適です）加え、上下にかき混ぜて卵黄ペーストを作り（濃度は卵白と同程度）、置いておきます。

卵白は水や油が入っていないきれいなボウルに入れます（これは非常に重要です。そうしないと泡立てられません）。卵白を泡立て器で2回泡立てます。卵白が泡立ったら、塩を少し加えて（泡立てやすくするため）、時計回りに泡立て続けます。この間、砂糖を2回（1回大さじ1杯ずつ）加えます。その間、長い間放置せず、卵白が固まるまで泡立て続けます。ボウルに箸をランダムに挿入しても、箸は落ちません。ボウルを振っても、落ちません。外で売られているケーキのクリームに似ています。最後に、卵白ペーストになります。

卵黄ペーストと卵白ペーストを混ぜ合わせます。卵白は粘り気があるので、混ぜると生地に弾力が出ます。混ぜるときは、円を描くように混ぜず、直線的に前後に混ぜてください。

電気圧力鍋に焦げ付きを防ぐために少量の油を入れます。混ぜた卵生地を注ぎ、おかゆボタンを押します。調理が自動的に始まります。ブザー音が鳴ったら、ケーキが焼き上がったことを意味します。完成すると、自動的に保温モードに入り、保温ライトが点灯し、開けて食べることができます。

予防

卵白を泡立てて卵白ペーストを作るのは非常に手間がかかり、通常約 10 分かかります。これは、電気圧力鍋でケーキを作るときにも重要なステップです。

圧力鍋に生地を流し込んだ後は、鍋の内側を振って生地の中の泡を飛ばすのを忘れないでください。こうすることで、完成したケーキに大きな穴が開くことがなくなり、ケーキ全体が柔らかくなります。

電気圧力鍋の排気口を排気なしの状態に調整し、簡単調理設定にします。このようにして作ったケーキはとても美味しいです。