虫を防ぐためにご飯に何を入れるか

皆さんはお米を食べたことがあると思います。お米は主食の一つで、エネルギーに富んでいます。しかし、お米にはコクゾウムシなどの問題がよくあります。原因を知らない人も多いかもしれません。お米に何かを入れることで虫がつくのを防ぐことができます。では、お米に虫がつくのを防ぐために何を入れたらいいのでしょうか？

1. 生石灰: 米びつに生石灰を入れます。主な役割は水分を吸収することです。生石灰は水を吸収して消石灰になります。この性質を利用して、密閉容器に入れて保管すると、容器内を乾燥した状態に保て、カビも生えにくくなります。さらに、消石灰はアルカリ性であり、生成されるカルシウムはタンパク質を変性させ、細菌や真菌を殺し、虫除け効果があります。

注意：誤って飲み込まないように、米びつの底に生石灰を入れ、ビニール袋で覆ってから米を入れてください。生石灰は一般的に入手しにくいです。どうすればいいでしょうか？実は、スナック菓子から防腐剤の袋を集めてご飯に入れると、同じ効果が得られます。

2. 冷蔵庫：お米は冷蔵庫に保管するなど、低温の環境に置くのが良いでしょう。低温は米油の酸化とコクゾウムシの繁殖を減らすことができます。米を密閉できるプラスチックのバケツか袋に入れて冷蔵庫で保存します。

注意：一度冷蔵庫に入れたご飯は、取り出して常温で保存することはできません。温度変化により米の表面が水分を吸収し、湿気を帯びて劣化しやすくなるからです。また、キッチンの温度は比較的高いので、古いお米の味が劣化するのを防ぐために、一度に大量のお米を家の中に保管しないでください。

3. 米ぬかを取り除く：夏は気候の変化が大きく、気温が高く、湿度も高くなります。米ぬかは粘り気が強くなり、虫が発生しやすくなります。夏が終わったら、保存するお米を再度ふるいにかけて細かい糠を取り除き、虫がつかないように風通しの良い場所に保管することをお勧めします。

4. 乾燥胡椒：清潔なガーゼを数枚用意し、それぞれのガーゼに乾燥胡椒の殻を少し巻き付けて縛り、米びつまたは米袋に入れます。袋または米びつの上、中、下など、さまざまな位置に置いて、米袋全体に効くようにします。また、米袋を煮た唐辛子の汁に10分ほど浸し、乾燥させてから米を入れると、虫を効果的に防ぐことができます。

花椒は天然の抗酸化物質であり、独特の香りがあるため、虫除け効果があります。コクゾウムシは匂いに非常に敏感なので、この特殊な匂いをできるだけ避けます。

注意: 香りが強い新しく購入した胡椒を使用するのが最適です。しばらく経って胡椒の風味が薄くなったら、ガーゼ袋を新しいものに交換してください。