米油の効能

実は、単一の食用油だけでは栄養バランスが取れないので、毎日、他の種類の食用油をもっと摂取すべきです。ひまわり油、オリーブ油、ピーナッツ油、亜麻仁油などは非常に一般的です。しかし、米など多くの原料から油を生産できることをご存知ですか?米油は収穫量が少ないためあまり一般的ではありませんが、その利点は劣りません。

米胚芽油は米胚芽から抽出した油で、健康・栄養に優れた新しいタイプの食用油です。米胚芽は米の精髄であり、米の胚芽であり、生命活動に必要な栄養素が豊富に含まれた生命物質です。

専門家の研究によると、米胚芽は体に「健康パワー」を与えることができる優れた機能性食品です。米胚芽は、伝統的な栄養製品では得られない豊富な栄養素を体に提供するだけでなく、脳、血液、腸、皮膚などの重要な器官に対する明らかな最適化機能も備えており、神経系、消化器系、血液系、皮膚系の健康本能を高め、人体全体の潜在的な健康機能を活性化し、「健康の原動力」を向上させます。強い「健康原動力」を持つことは、自然な病気防御能力を与えるだけでなく、体型や肌を美しくし、精神的な充足に役立ち、美しく健康的な生活を送ることが容易になります。

食用油の中でも小麦胚芽油の栄養価は、世界の栄養学会でも高く評価されていることは言うまでもありません。米胚芽油は小麦胚芽油に匹敵します。米胚芽油の脂肪酸含有率は飽和脂肪酸、ω-3、ω-6、ω-9脂肪酸を含み、脂肪酸の栄養成分は比較的バランスが取れています。また、次の 3 つの主な機能があります。

1.ビタミンEが豊富で、ビタミンEの総含有量は100gあたり190mgで、そのうちトコフェロールとトコトリエノールがそれぞれ約半分を占めています。

2.オリザノールが豊富で、オリザノール含有量は0.5%以上です。

3.植物ステロールが豊富で、含有量は 2.5% 以上です。

米タンパク質のうち、リジン含有量の高いアルカリ可溶性グルテニンは80％を占めています。リジン含有量は他の穀物よりも高く、アミノ酸組成は合理的です。米タンパク質の生物学的価値（BV値）は77、タンパク質利用率（PER値）は2.2（小麦は1.5、トウモロコシは1.1）です。タンパク質の消化率は90％を超え、他の穀物よりも高く、そのため米タンパク質の栄養価は高いです。