アヒルの卵を蒸すのにどれくらい時間がかかるか

アヒルの卵には独特の匂いがありますが、適切に調理すれば匂いは完全に抑えられ、鶏卵とは全く違う味になります。アヒルの卵の食べ方はいろいろありますが、その中でも一番簡単なのが直火で蒸す方法です。しかし、アヒルの卵は鶏卵に比べて厚みがあるため、より長い調理時間が必要です。アヒルの卵を蒸すのにどれくらいの時間が適切か見てみましょう。

塩漬けアヒルの卵を調理するのに必要な具体的な時間は、塩漬けアヒルの卵を調理する方法に関係します。塩漬けアヒルの卵を沸騰したお湯に直接入れて茹でる場合、通常は8分しかかかりません。塩漬けアヒルの卵を冷水に入れて茹でる場合は、完全に火が通るまで12〜15分かかります。半熟の液状卵黄を食べたい場合は、沸騰したお湯で約7分、冷水で約10分茹でることをお勧めします。

塩漬けアヒルの卵が調理済みかどうかを判断する方法

アヒルの卵は大きさが異なり、調理に必要な時間も若干異なります。塩漬けのアヒルの卵が調理されているかどうかをすぐに判断するにはどうすればよいでしょうか。

塩漬けしたアヒルの卵を沸騰したお湯で数分間茹でた後、ザルで卵をすくい出します。卵の表面の水分がすぐに蒸発すれば、卵は火が通っているので安心してお召し上がりいただけます。

塩漬けアヒルの卵の作り方

洗った塩漬けのアヒルの卵を、卵がちょうど隠れるくらいの冷水の入った鍋に入れます。強火にかけ、鍋の水が沸騰したら中弱火にして約5分煮ます。 5分後、アヒルの卵をお湯から取り出し、すぐにボウルに入れます。ボウルに水道水を入れ、水位がアヒルの卵より上になるまで入れます。アヒルの卵が完全に冷めたら取り出し、テーブルの上で殻を割り、お皿に乗せて殻を剥いてから食べられます。

調理した塩漬けアヒルの卵の保存方法

調理した塩漬けアヒルの卵を急いで食べない場合は、表面の水分を拭き取り、飽和塩水に入れて、涼しくて風通しの良い場所に置いてください。これは細菌の増殖を防ぐだけでなく、調理された塩漬けアヒルの卵の塩分濃度も増加させません。塩水の変化を頻繁に観察し、劣化を防ぐために適時に交換してください。