オート麦とそばの違い

オート麦は知っている人が多いですが、そばについては知らない人が多いです。実は、そばの栄養価も非常に高いです。そばの実は粉にして様々なパスタを作ることができます。同時に、タンパク質を補給し、体の様々な元素の吸収を満たすことができます。体にタンパク質やその他の微量元素を補給します。栄養価も非常に優れているため、臨床現場では体に非常に効果的であり、人々の間で非常に人気があります。

オート麦の主な価値

食用価値

果物を粉にして様々なパスタを作ることができる

種子穀粒（高地大麦）：成熟し、平らで、涼しい。ガスを解消し、膨満感を和らげ、虚弱を補い、気力を増強し、湿気を取り除き、発汗を促し、下痢を止める効果があります。

栄養価

オート麦の栄養価は非常に高く、平均タンパク質含有量は15.6％で、米より100％高く、トウモロコシより75％高く、小麦粉より66％高く、キビより60％高くなっています。8種類のアミノ酸の構成は比較的バランスが取れており、リジン含有量は米や小麦粉よりもさらに高くなっています。脂肪とカロリーが高く、脂肪は米の5.5倍、小麦粉の3.7倍です。

オート麦は穀物の中で最もタンパク質含有量が多い栄養価の高い穀物です。人体に必要な8種類のアミノ酸が含まれており、その組成は比較的バランスが取れています。ソバは栄養が豊富で、飢えや寒さに強く、内モンゴル西部の宝として知られています。また、バシャン地域の3つの宝の最初のものでもあります。そばには糖分が少なく、タンパク質が多く含まれているため、糖尿病患者にとってより良い食品です。脂肪にはリノール酸が多く含まれているため、高齢者によく利用される治療食です。

オート麦の栄養価

中国医学科学院衛生研究所の総合分析によると、中国の裸麦には粗タンパク質が15.6%、脂肪が8.5%、カロリーを放出するデンプン、リン、鉄、カルシウムなどの元素が含まれています。他の8種類の穀物と比較して、中国の裸麦は最高のものの一つです。オート麦に含まれる水溶性食物繊維の含有量は、小麦やトウモロコシのそれぞれ4.7倍と7.7倍です。

オート麦にはビタミンB、ナイアシン、葉酸、パントテン酸が豊富に含まれており、特にビタミンEはオートミール粉100グラムあたり最大15mg含まれています。さらに、オートミールパウダーには、穀物食品には不足しているサポニン（高麗人参の主成分）が含まれています。タンパク質のアミノ酸組成は比較的包括的で、人体にとって必須の 8 種類のアミノ酸が最上位にランクされており、特にリジンは最大 0.68 グラム含まれています。

オートミール米から作ったお粥は、マグネシウム、ビタミンB1、リン、カリウム、鉄、パントテン酸、銅、食物繊維が豊富で、コレステロールを下げ、脂肪肝、糖尿病、便秘などの補助治療効果があります。未調理のオート麦ふすまにはマグネシウム、ビタミン B1、リン、カリウムが豊富に含まれており、鉄、亜鉛、葉酸、パントテン酸、銅も含まれています。オートミールは血液循環を改善し、傷の治癒を促進します。

薬効

オート麦には血圧を下げ、コレステロールを下げ、大腸がんを予防・治療し、心臓病を予防・治療するといった医学的価値と健康管理効果があることが、古今東西、国内外の医療界で認められています。

2011年7月から10月までの121日間、北京大学医学部の専門家グループは内モンゴル自治区包頭で、胚芽裸麦米を使用して2型糖尿病患者の管理と介入に関する科学研究活動を実施しました。全国15省市の糖尿病患者404人のうち、96.5%で食前・食後の血糖値、糖化ヘモグロビン、脂肪肝、膵島細胞の修復など、さまざまな身体指標の改善が見られました。世界で初めて、単一の食品が糖尿病治療に使用され、実りある成果が得られました。

また、肝臓病や腎臓病、糖尿病、脂肪肝などによって引き起こされる二次性高脂血症にも同様の明らかな治療効果があります。オートミールを長期にわたって摂取すると、糖尿病や肥満の抑制に役立ちます。