肉フロスパンの透明ソースの作り方

肉入りデンプンは、多くの人が好んで食べるパンの一種です。肉入りデンプンを食べると、中には透明なソースのようなものが入っていて、美味しいです。実は、これもサラダドレッシングとしてよく使われています。作り方はいろいろあります。例えば、イカやゴマ油などの材料で作ることもできます。私たちの日常の食生活では非常に一般的です。

肉フロスパンの透明ソースの作り方

材料：イカ400g、ごま油大さじ1、玉ねぎ1個、オイスターソース大さじ2、コーン缶詰大さじ8、豆ペースト大さじ1、醤油大さじ1、サラダドレッシング大さじ6 作り方 1.イカを幅1cm、長さ3cmに切ります。 2.玉ねぎをさいの目切りにし、缶詰のコーンの水を切ります。 3.サラダドレッシング、醤油、オイスターソース、豆板醤、ごま油を混ぜ合わせ、1を加えて15分ほど置きます。 4. 3をフライパンに注ぎ、炒めてからトウモロコシの粒を加えます。

方法2

材料：卵黄2個、上白糖50グラム、サラダ油500グラム、白酢50グラム。 1. 丸底の容器を用意し、その中に卵黄とグラニュー糖を入れます。 2. 卵黄と上白糖を白くなって膨らむまで泡立て、サラダ油を1/10ほど加え、さらにサラダ油を1/10ずつ3回に分けて加え、さらに混ぜます。 3. サラダ油と卵黄が完全に混ざったら、白酢を少し加えると、食感が薄くなります。 4. サラダ油と白酢を交互に加え、サラダドレッシングが濃くなるまで混ぜます。 5. 混ぜる過程で白酢を一度に加えすぎると、サラダドレッシングが薄くなります。このとき、卵黄を1個加えて混ぜると改善されます。材料：サラダ油、卵黄（4〜6人分、卵黄2〜3個使用可能）1.サラダ油を熱し、沸騰したらボウルに注ぎ、自然に冷めるのを待ちます。 2.卵黄にスプーン一杯の加工サラダ油を加え、よくかき混ぜてからさらにスプーン一杯加え、これを繰り返します。 3.油を7回ほど加えると、卵黄とサラダ油が混ざり合って白っぽく黄色みがかったサラダになります。