粉砂糖とグラニュー糖の違いをご存知ですか？

多くの女の子が料理に挑戦したいと思っていますが、料理から出る濃い煙が美しいイメージを台無しにしています。より多くの妖精が西洋料理、特に自分でケーキやクッキーを焼くことを選びます。これはお腹を満たすだけでなく、WeChat Momentsに投稿して料理の腕前を披露することもできます。しかし、ケーキを作るにはたくさんの材料も必要です。レシピを理解できますか？例えば、粉砂糖とグラニュー糖は代用できますか？

物理的な形状は異なり、粉砂糖の方が繊細です。粉砂糖は白砂糖を非常に細かい粉末に挽いたものです。しかし、白砂糖は粉末にした後、水分を吸収して固まりやすいため、この現象を避けるために、通常は製造工程で粉砂糖に少量のコーンスターチを加えて固まりを防止します。これが粉砂糖です。

粉砂糖はきめが細かいので、クッキーやケーキを作るのに非常に適しています。同時に、ベーキングの工程では砂糖とバターを均一に混ぜて泡立てる工程が必要になることが多いため、粉砂糖はきめが細かいため、これらの材料と混ぜるのも簡単です。そのため、ベーキングには粉砂糖が欠かせません！

家庭で焼き菓子を作るとき、粉砂糖がなくてネットで買うのもコスパが悪いと思う場合は、普段家にある白砂糖で代用できます（あくまでも代替品です）。ただし、白砂糖を代用しないことをお勧めします。まず、料理の味に影響します。次に、初心者の場合、レシピ（配合）が変わります。簡単に言うと、粉砂糖1グラムは白砂糖1グラムと完全に同じではありません。

でも、家に粉砂糖がなくて買うのが難しいという人もいるかもしれません。どうすればいいのでしょうか？

方法は実はとても簡単で、自分で作ることができます。フードプロセッサー（ブレンダー）、白砂糖100グラム（粗糖、上白糖、氷砂糖のどれでも大丈夫ですが、氷砂糖が最適です）、コーンスターチ約3グラム（コーンスターチの代わりに同量のコーンフラワーを使用することもできます。比率は100：3で、必要に応じて割合を調整します。コーンスターチは通常3％〜5％で、10％を超えることはできません）を準備するだけです。

製造工程：準備した白砂糖とコーンスターチを混ぜて、ミキサーに入れます。3回、1回につき約20秒間かき混ぜます。次に、得られた粉末をふるいにかけ、密閉ガラス容器に注ぎ、保存します。 （非常に細かい粉砂糖が必要な場合は、かき混ぜる回数を増やしたり、1回あたりのかき混ぜる量を比例して減らしたりすることができます）

注意：粉砂糖を食べる際は、特に糖尿病の方は過剰摂取にならないように注意してください。