マスタードはどんな植物から作られていますか？

マスタードは、マスタードウッドと呼ばれる魔法の植物から作られています。マスタードグリーンの種子から作られています。成熟したマスタードグリーンの種子を取り、粉砕し、粉末に挽くと、私たちがよく目にするマスタードペーストとマスタードパウダーになります。マスタードは独特の味がありますが、食べ過ぎるとくしゃみをしたくなり、匂いが鼻に入ります。そのため、マスタードはおいしいだけでなく、魔法の効果もあります。

マスタードは何から作られますか？

マスタードは、マスタードパウダー、西洋マスタードグリーン、マスタードパウダーなどとも呼ばれ、一般的にグリーンマスタードとイエローマスタードの2種類に分けられます。中国原産のイエローマスタードは、マスタードシードを挽いて作られます。グリーンマスタードは、グリーンワサビとも呼ばれ、日本原産です。色は緑色で、イエローマスタードよりも辛い香りが強く、独特の香りがあります。

私たちが普段食べているマスタードは、マスタードシードを粉末状に挽いて作られています。マスタードパウダーは乾燥していると匂いがなく、水と混ぜて強い辛味を出す必要があります。塩、酢、その他のスパイスと混ぜると、私たちがよく知っているマスタードソースになります。

製造工程：

1. マスタードは熱湯を注ぐことで作ることができます。よく混ぜたら、マスタードの入った容器を冷水に浸します。冷めると辛味が増します！ ?

2. マスタードは冷水を注いで作ることもできます。全体によく混ぜたら、マスタードを入れた容器を蒸し器に入れて10分ほど蒸し、冷まします。 ?

3. 北部や、冬に暖房としてストーブを使用する地域の場合は、冷水を注いでマスタードを作ることもできます。よく混ぜたら、マスタードの入った容器をコンロの上（コンロの横）に置いて、こんがりと焼いて温めます。もう一度冷ましましょう！ ?

4. マスタードに冷水を注ぐときは、まんべんなくかき混ぜ、マスタードの入った容器を電子レンジで加熱し、冷まします。

マスタードパウダーの作り方：マスタードパウダーを温水と混ぜ、油、塩、砂糖、酢などの調味料を加えてペースト状にし、40℃前後で2～3時間置きます。ミロシナーゼがマスタードを加水分解して、刺激臭のある揮発性油にします。マスタードペーストを作るとき、味の殺菌効果を利用し、苦味を取り除き、味を適度にして乾燥しないようにし、風味と新鮮さを高め、ペーストを作るのに役立つように、いくつかの調味料を適切に追加することができます。 ...