アスパラガスを食べるとどんな効果があるかご存知ですか？

アスパラガスは食物繊維が豊富な、純粋な天然の緑野菜です。適度に食べると食欲が増すだけでなく、消化を助ける効果もあります。そのため、便秘に悩まされやすい人は、アスパラガスを多く食べるとよいでしょう。さらに、定期的に摂取すると、心臓病や高血圧などの病気に対しても一定の治療効果があります。

1. アスパラガスの栄養価

アスパラガスは風味がおいしく香りがよく、食物繊維も柔らかくておいしく、食欲を増進し、消化を助けます。現代の栄養分析によると、アスパラガスのタンパク質には人体に必要なさまざまなアミノ酸が含まれており、その含有量は人間のニーズを満たしています。無機塩成分には、セレン、モリブデン、マグネシウム、マンガンなどの微量元素が多く含まれています。また、アスパラギン酸とアスパラギン酸を主成分とする非タンパク質窒素含有物質も大量に含まれています。アスパラガスにはビタミンA、ビタミンC、カリウム、亜鉛が豊富に含まれています。アスパラガス 1 カップには、1 日の葉酸必要量の 67% が含まれています。

定期的に摂取すると、心臓病、高血圧、頻脈、疲労、浮腫、膀胱炎、排尿困難などに一定の治療効果があります。同時に、アスパラガスは心臓血管疾患、血管硬化症、腎炎、胆石、肝機能障害、肥満にも効果があります。

同時に、アスパラガスに含まれる各種ビタミンや微量元素の品質は、通常の野菜よりも優れています。栄養士や菜食主義者は、これを健康食品であり、総合的な抗がん食品であると考えています。アスパラガスは、リンパがん、膀胱がん、肺がん、腎臓結石、皮膚がんの治療に非常に効果的です。その他の癌や白血病などにも良い効果があります。国際癌患者協会の研究によると、アスパラガスは細胞の成長を正常化し、癌細胞の拡散を防ぐことができるそうです。

2. 食べ方

1. アスパラガスと肉の炒め物

材料: アスパラガス、肉、玉ねぎ、生姜

練習する：

1. アスパラガスを洗い、古い根を取り除き、沸騰したお湯で茹でます。

2. 肉を斜めに切る

3. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、豚肉を加えて白くなるまで炒めます。次にアスパラガスと調味料を加えて香りが出るまで炒め、出来上がりです。この料理は美味しくて柔らかく、残渣も残っていません。

2. アスパラガスとエビの炒め物

材料: アスパラガス、油、塩、エビ、澱粉、水、白コショウ、ニンニクのみじん切り

練習する：

1. アスパラガスを洗い、斜めに切ります。

2. 水を沸騰させ、油と塩を入れ、アスパラガスを湯がいてすぐに取り出します。時間が長すぎると、カリカリになりません。完全に火が通っていなくても、もう一度炒める必要があります。

3. エビの頭と殻を取り除き、背を開いてエビの筋を取り除き、澱粉と少量の水を加えてよく混ぜ、エビの粘液を洗い流し、きれいな水で繰り返しすすぎます。エビが比較的白くなったら、水を切り、適量の塩と白コショウを加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。

4. このように加工すると、エビは本当に弾力性が増します。以前は知らなかったのですが、エビはあまり美味しくないことが多いです。このコツを知ってからは、エビを食べる価値が高まりました。

5. ニンニクを少し刻んで用意し、炒め始めます。

6. フライパンに油を熱し、まずみじん切りにしたニンニクを炒め、次にアスパラガスを加えて2回炒め、次にエビを加え、少量の水を加えて強火でエビが丸まって色が変わるまで炒め、適量の塩を加えて味を整えます。