スピルリナには、コレステロールを下げ、血糖値を調節し、免疫力を高め、胃腸を保護する効果があり、貧血の治療にも使用できるなど、幅広い機能と価値があります。スピルリナは優れた抗がん食品です。スピルリナを定期的に摂取すると、がんのリスクを軽減できます。さらに、スピルリナには放射線によるダメージに抵抗する一定の機能があり、スピルリナを摂取した後に放射線を照射すると生存率が向上することが動物実験で実証されています。 スピルリナの効果や働き、食べ方についてお話する前に、まずスピルリナとは何かについて見ていきましょう。スピルリナはシアノバクテリア科オシラトリ属に属する下等植物の一種です。細菌と同様に、細胞内に真の核を持たないため、シアノバクテリアとも呼ばれます。シアノバクテリアの細胞構造は原始的で非常に単純です。地球上に出現した最も古い光合成生物であり、この惑星で35億年もの間生き延びてきました。水中で生育し、顕微鏡で見ると螺旋状の糸状体として見えるため、この名前が付けられました。 スピルリナはタンパク質が豊富で、その含有量は60~70%と一般食品よりも栄養価が高く、大豆、牛肉、卵などよりも数倍も高いです。スピルリナにはベータカロチンが豊富に含まれており、ニンジンの15倍、ほうれん草の40~60倍です。スピルリナにはビタミンB1、B2、B5、B6、B11、B12、C、Eが豊富に含まれています。ビタミン B には多くの種類があり、それぞれに特別な生理機能があります。いずれか 1 つでも欠乏すると病気を引き起こす可能性があります。スピルリナには、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、リン、ヨウ素、セレン、鉄、銅、亜鉛など、人体に不可欠なさまざまな微量元素が含まれています。鉄分が不足すると貧血になり、亜鉛が不足すると発育異常を引き起こす可能性があります。セレンは、DNA修復酵素を活性化し、免疫グロブリンと抗体の生成を刺激し、フリーラジカルを捕捉し、体内の特定の金属の毒性を軽減または抵抗し、一部の発がん物質の発がん作用を阻害します。セレンは高山病を予防することもできます。 スピルリナには一定の抗菌作用があります。実験により、スピルリナはグラム陽性菌に対して優れた抗菌作用があることが判明しました。これは主に、スピルリナに非常に強い抗菌力を持つトリテルペノイド化合物が含まれているためです。さらに、スピルリナは栄養が豊富で、肌に栄養を与え、肌を白くするのに女性にとって良い製品です。 |
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