牛乳は直接温めても大丈夫ですか？

牛乳は私たち全員がよく飲む栄養食品です。広告に「1日1杯の牛乳で中国人は強くなる」とあるように、牛乳を定期的に飲む人は、適時に体にカルシウムとタンパク質を補給することができ、体が強くなり、病気に対する抵抗力が高まります。これから寒くなってきますが、冷たい牛乳を飲むとお腹が痛くなりますので、牛乳を温めてもよいでしょうか？

最も古い天然飲料の 1 つである牛乳は、その名の通り、雌牛から搾り取られます。国によって牛乳は様々な等級に分けられています。現在最も一般的なのは、全脂肪牛乳、低脂肪牛乳、脱脂牛乳です。市販の牛乳には、カルシウム添加を重視した高カルシウム低脂肪牛乳など、添加物がかなり多く含まれています。

純粋な牛乳は加熱できますか?

わかりました。牛乳を加熱する時間が長く、温度が高くなるほど、栄養素、主にビタミンの損失が激しくなります。その中で最も多く失われるのはビタミン C で、次に乳糖が失われます。

では、牛乳を正しく温めるにはどうすればいいのでしょうか? 実は、ウォーターバス加熱法が最も適しています。牛乳をコップ1杯（約250ml）飲み、ガスコンロで70℃で3分、または60℃で6分加熱します。その後電子レンジで約1分加熱します。ただし、電子レンジで温めると温度が均一にならないので、やけどしないように飲む前にかき混ぜるようにしましょう。

ご注意：専門家は、牛乳を飲む前に温めるのを避けられる場合は、牛乳の栄養価を保つために温めないようにすることを指摘しています。特に子供にとって、完全な牛乳栄養は成長と発達に役立ちます。ショッピングモールやスーパーマーケットで販売されている純粋な牛乳は、一般的に衛生的で、飲む前に加熱する必要がありません。

牛乳は温めることができます。袋入りの牛乳であれば、直接お湯に浸して、熱いうちに飲むことができます。生乳の場合は、飲む前に1分ほど沸騰させる必要があります。ただし、袋入りの牛乳を袋のまま電子レンジで直接加熱することは危険ですのでおやめください。