ゴレンシの作り方

ゴレンシは栄養価が高く、味も良く、様々な食べ方ができる果物です。自然が人類に与えてくれた最高の果物の一つです。ピクルスのカランボラは独特の風味があるだけでなく、消化を助けるので、おやつや朝食の料理として最適です。では、おいしくて栄養価の高いカランボラはどうやって作るのでしょうか?この記事では、皆さんのお役に立てればと願って、ピクルスにしたカランボラの作り方をいくつか紹介します。

ゴレンシの漬け方

1. 塩漬け

漬物といえば、まず思い浮かぶのは、もちろん塩を使って漬けるということでしょう。まず、ゴレンシを洗い、表面の水分を乾かし、ゴレンシを細かく切ります。次に、ゴレンシを漬ける容器を熱湯消毒して乾燥させます。次に、用意した容器にゴレンシを入れ、適量の塩を加えます。一晩漬け込んだ後、中の水分を捨て、適量の白砂糖と白酢を加えて均一にかき混ぜ、容器を密封し、約4日間漬け込んだら食べられます。

2. 砂糖漬け

ゴレンシを洗い、細い角を切り落とし、星型にスライスして、重ならないように1枚ずつお皿に並べます。次に、ゴレンシのスライスに白砂糖を均等に振りかけ、30分ほどマリネしてから食べます。白砂糖で漬けたスターフルーツは、スターフルーツの酸味や渋みを取り除くことができますが、あまり長く保存しないでください。

3. 赤酢漬け

酢は果物の酸味を取り除くのにも役立ちます。ゴレンシを洗った後、細かく切りますが、小さく切らないでください。次に、瓶に入れ、適量の赤酢を加えてゴレンシを浸し、約10分間浸してから食べることができます。この種類の赤酢漬けのカランボラは保存期間が短いため、その日のうちに食べるのが最適です。赤酢には必ず水分が含まれているので、水に浸したスターフルーツは柔らかくなりがちです。