酒粕の機能は何ですか？

私の国の中国東北部の人々は、酒粕を最も広く使用しています。多くの人は酒粕をそのまま飲むのが好きです。酒粕はもち米酒とも呼ばれ、この酒は特に味が良く、体に多くの効能があります。酒粕は男性と女性の両方が飲める健康酒の一種で、薬用としても使用できます。酒粕の役割と用途についてお話ししましょう。

もち米酒の効能と機能

伝統的な中国医学：もち米酒は甘くてまろやかで、消化腺の分泌を刺激し、食欲を増進し、消化を助けます。もち米は醸造後、人体に吸収されやすくなり、中高年、妊婦、虚弱者の気血補給に最適な商品です。もち米酒で肉を煮込むと、肉が柔らかくなり、消化しやすくなります。もち米酒には、リフレッシュ、疲労回復、喉の渇きを癒し、体を冷やし、血行を促進し、肌に潤いを与える効果もあります。また、顔色が悪い、発汗がある、虚弱体質、めまい、顔色が悪く、息切れ、胃痛、便が澄んでいるなどの症状にも一定の効果があります。

西洋医学：ライスワインは、もち米または米をリゾープス（および少量のムコールと酵母）で発酵させた製品であり、その化学組成と物理的状態は大きく変化しています。デンプンは低分子糖に変換され、タンパク質は部分的にアミノ酸とペプチドに分解され、脂質の変化、ビタミンとミネラルの結合状態の変化はすべて、その栄養機能の改善を効果的に促進します。その栄養機能は、このような化学的および物理的変化に基づいています。さらに、発酵の過程で生成されるいくつかの風味物質も、味を大幅に向上させます。

前述した酒粕の効果については、皆さんもよくご存知だと思います。日常生活の中で自分で酒粕を作ることもできますが、面倒ではありますが簡単です。自分で作れるようにすることをお勧めします。酒粕は胃腸の異常を引き起こしやすいため、食前には飲まないでください。寝る前に酒粕を飲むと、眠りやすくなります。