冷凍食品の賞味期限

そのため、北の人にとって冷凍食品は非常に珍しいものです。冬には、これらの冷凍食品は冷凍品と呼ばれます。多くの人は、冷凍食品の賞味期限が非常に長いと考えており、冷蔵庫に入れて忘れてしまうことさえあります。場合によっては、数年間冷凍されています。この習慣は非常に間違っています。冷凍食品にも賞味期限があります。賞味期限を超えると、まず栄養価が急激に低下し、味も劣化し、健康に悪影響を及ぼします。

冷凍食品の賞味期限

豚肉、牛肉、羊肉の冷凍保存期間は約10か月です。牛肉は豚肉や羊肉よりも性質が安定しており、赤身肉は脂身よりも長く保存できます。鶏肉、アヒル肉、ガチョウ肉、ハト肉などの家禽肉の冷凍期間は8か月です。魚、エビ、スッポン、貝類などの魚介類の冷凍保存期間は6ヶ月で、4ヶ月以内に保存するのが最適です。高齢者の中には、沸騰したお湯でゆでた野菜を冷凍保存する人もいますが、実は野菜にも期限があります。例えば、豆、トウモロコシ、栗などは一般的に5か月の期限があります。冷凍した饅頭、餃子、もち米団子、ワンタンなどの冷凍期間は2ヶ月です。

賞味期限を過ぎた食品は腐ってしまいます。解凍すると温度が上昇し、細菌が大量に発生して食品の成分が分解されてしまいます。吐き気や嘔吐などの不快な症状を引き起こします。

凍結と解凍の方法

まず、冷凍する際には、冷凍したものをよく洗って表面のホコリや細菌を除去し、増殖を防ぐ必要があります。洗った後は、再凍結を防ぎ水分の損失を防ぐために、保存袋に小分けして入れてください。冷凍方法をうまく使えば、食品の解凍がずっと便利になります。最もお勧めなのは、前日に食べたいものを考えて、冷凍食品を冷蔵庫に入れて、一晩解凍してから調理することです。もう一つの方法は、包装された食品を取り出し、涼しい場所に置いて自然解凍することです。時間が足りないと感じる場合は、電子レンジを使用して素早く解凍することもできます。ただし、電子レンジで解凍することを気にしない場合は、肉が硬くなり、味があまり良くありません。