卵白が緑色に変わる

卵を調理しているときに、泡立てた卵白が緑色に変わったら、卵が劣化していることを意味するので、食べないでください。そのような卵を食べると、間違いなく体に害を及ぼします。したがって、このような卵は食べないようにしてください。調理した後でも、食べられません。健康な卵を食べなければなりません。

卵白が緑色に変わる原因は 2 つあります。

最も一般的な理由は、卵が不適切に保管されていたり、外部刺激にさらされたりして劣化することです。これらの卵は、まったく食べられません。

もう一つの可能​​性は、卵子が受精卵であるということです。受精卵の胚発育中に緑色の卵白が現れることがあります。

専門家は、卵の白身が緑色である理由は実験によって明らかにする必要があり、食べない方がよいと特に注意を促しています。

内服の場合：生のまま、調理済み、または薬用ジュースと混ぜて摂取します。

外用の場合：塗布してください。

【すべきこと、すべきでないこと】『食事療法のための本草綱目』：心臓の興奮を引き起こす可能性があります。

食べ過ぎないでください。

【選択処方】 ①少陰病、喉の痛み、話せない、音が出ないなどの症状に：棗14片（洗ってナツメの種のように砕く）、卵1個（穴を開けて黄身を取り出す）。

ピネリアの塊茎を苦い酒に入れ、火にかけて卵の殻を加え、3回煮て、澱を取り除きます。

少量ずつ服用してください。症状が改善しない場合は、さらに3回服用してください。

（熱病論の苦酒スープ） ②熱中毒による突然の目の充血の治療：黄連（すりつぶしてペースト状にしたもの）1束、黄連（すりつぶしたもの）1束、卵白1個。

上記3つの材料を2つずつコットンに包み、卵白の中に入れます。一晩浸し、目に4～5回塗ります。目が厚い場合は洗い流してください。

（孟申の『碧小方』） ③1歳以上2歳未満の小児の紅白赤痢が長期間改善しない場合：卵2個（白い部分を取る）、胡粉2銭、蝋1梁。

上記の3つの材料を加え、ワックスが溶けるまで煮て、卵と胡粉を加え、ケーキになるまで待ちます。

一日に三回、空腹時に食事を摂ることができます。

（孟神の「碧霄坊」鶏卵ビスケット） ④熱湯や火による火傷、痛みを伴う皮膚や肉の潰瘍の治療：鶏の粉や良質のワインですすいでください。

（海山芳）⑤ 産後の失神、体のけいれん、まぶた、口角、外眼角の上向き、意識不明などの治療：卵1個を取り、殻をむいてバラバラにし、ネペタ粉末2銭と混ぜて飲みます。

（本草綱目） ⑥ 産後の血滞を治療するには、卵を取り、開いて白い部分を取り出し、白い部分に濃い酢の半量を加え、かき混ぜて飲み込みます。

（本草綱目補足）