下痢を治すリンゴの調理法

リンゴは薬効が高く、味も良く、吸収されやすく、消化を促進します。多くの人が胃を守るためにリンゴを食べます。下痢をした後、果物を食べることをためらう人が多いですが、リンゴは食べることができ、胃を悪くする心配はありません。リンゴは生で食べるのではなく、調理して食べます。調理したリンゴはどのようにして下痢を治療できるのでしょうか？

リンゴの薬効は唐代にまで遡ります。リンゴは心臓と気を養うだけでなく、体液の生成を促進し、喉の渇きを癒す効果もあります。また、「肺を潤して心を喜ばせ、体液の生成を促進して食欲を刺激し、酔いを覚ます」という働きもあります。薬用としての使用は唐代にはすでに記録されている。

「1日1個のリンゴ」はよく知られた健康スローガンです。実際、リンゴには糖分、有機酸、セルロース、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、フラボノイドが豊富に含まれており、科学者からは「万能の健康果物」と呼ばれています。では、これほどの評判を得た健康上の利点とは何でしょうか?

血中脂質を低下させる: 日本果実研究所のヒト試験では、3週間にわたり1日2個のリンゴを食べた後、被験者の血中トリグリセリド値が21%減少したことが示されました。高トリグリセリド値は血管硬化の原因となります。リンゴペクチンは人体に入ると胆汁酸と結合し、スポンジのように余分なコレステロールやトリグリセリドを吸収し、体外に排出します。同時に、リンゴによって分解される酢酸は、これら2つの物質の代謝に有益です。さらに、リンゴに含まれるビタミン、果糖、マグネシウムなどの含有量も減少する可能性があります。

血圧を下げる：過剰なナトリウムは高血圧や脳卒中を引き起こす重要な要因です。リンゴには十分なカリウムが含まれており、体内の余分なナトリウムと結合して排出し、血圧を下げます。同時に、カリウムイオンは血管を効果的に保護し、高血圧や脳卒中の発生率を低下させます。有名なイギリスの薬理学者であるスーザン・オーリック博士は、リンゴに含まれるポリフェノールとフラボノイドが心臓血管疾患や脳血管疾患を効果的に予防できることを発見しました。

がん予防：日本の弘前大学の研究により、リンゴに含まれるポリフェノールががん細胞の増殖を抑制できることが確認されました。フィンランドでの研究はさらに興味深いものです。リンゴに含まれるフラボノイドは、非常に効果的な抗酸化物質です。フラボノイドは血管洗浄剤として最も優れているだけでなく、がんの大敵でもあります。リンゴをもっと食べると、肺がんのリスクは46％減少し、他のがんのリスクは20％減少します。フランス国立保健医学研究所の最新の研究によると、リンゴに含まれるプロアントシアニジンは大腸がんを予防できるとも言われています。