魚の骨は消化できますか？

魚は私たちの生活の中で非常に一般的な食材です。魚の肉は柔らかくて新鮮です。美味しいだけでなく、栄養価も高く、病人や体質の悪い人の体を養うのに適しています。しかし、ほとんどの魚には骨があり、それを完全に取り除くことは不可能なので、魚の骨を食べずにはいられないこともあります。それで、魚の骨は消化できるのでしょうか?

胃酸の酸性度は比較的高く、魚の骨も消化することができます。

実際、ソウギョのように骨の多い魚でも、どこにでも骨があるわけではありません。骨のほとんどは特定の部分に集中しています。その部分を見つけさえすれば、魚の骨に刺されるというトラブルは簡単に避けられます。今日は、魚の骨を取り除く方法をお教えします。これで、もう二度と魚を食べるのが怖くなくなります。最も重要なことは、この方法は非常に簡単で、一度習得すれば必ずできるということです。

内臓の周り: 魚の内臓の横の肉には、細長い骨が一列に並んでいます。この部分の魚の肉をナイフでそっと切り落としてください。そうすれば、この厄介な骨を食べなくて済みます。

魚の背肉：魚をよく食べる友人は、魚の背骨の周りにトゲがないことにすぐに気づくでしょう。魚の背中の鱗の近くには、短くて細いトゲがたくさんあります。背中の肉を取り除くことで、これらのトゲを避けることができます。

魚の骨を取り除く具体的な方法：

ステップ 1: 購入した魚の鱗が非常に硬い場合は、まずナイフの背で鱗をきれいに削ぎ取り、ひれをハサミで切り取ります。

ステップ 2: ナイフを使って魚の腹を開き、内臓をすべて取り出します。魚の胆嚢を壊さないように注意してください。壊すと苦くなりすぎます。

ステップ 3: 魚の骨の近くまで切り込み、骨のスライスに沿って魚の骨を取り出します。

ステップ 4: 魚の内臓に近い部分に骨が見えます (見えない場合は、手で魚の身を軽く押してください)。骨に沿って魚の身を切ります。魚の身の両方から魚の骨を切り取ることを忘れないでください。

ステップ 5: 残りの 2 つの魚の身の裏側には小さなトゲがたくさんあります。ナイフを使って魚の裏側に沿って切り込みを入れると、トゲを取り除くことができます。こうすることで、魚の骨の近くの肉には魚の骨がまったくなくなります。

ステップ 6: 魚の背中には細い骨がたくさんありますが、この部分を捨ててしまうのはもったいないです。包丁の背を使って魚の肉のこの部分をそっと削り、ゆっくりと魚の骨を削り取ってから食べることができます。