ごまペーストが固くなったらどうすればいいですか？

辛い鍋を食べるとき、胡麻だれは私たちのお気に入りです。鍋を食べに行くとき、胡麻だれも欠かせない調味料です。しかし、一部の家庭では、胡麻だれを買った後、使い切れずに適切に保管しないと、麻雀が難しくなります。このとき、多少の劣化があり、味も良くありません。では、胡麻だれが固くなったらどうすればいいのでしょうか？

酸化して劣化している場合は、長期間放置されていたか、保管環境が高温であったことが考えられます。この場合、微生物が増殖し、内部の脂肪が腐ってしまうため、食べないことをお勧めします。

硬さが水分の蒸発によるものであれば食べられます。一般的に販売されている市販の練りごまは水分が少なく、固まりやすいです。今回購入したのもこのタイプの瓶です。賞味期限は1年ですが、購入してみると製造から半年経っていました。中が少し固くなっており、香りも以前ほど良くありませんが、まだ食べられます。

そのため、保存期間や保存状況などから判断し、どのような状況なのかを判断して食べられるかどうかを決めるのがベストです。

1. ゴマペーストは、味が良くなり、栄養素が失われにくいため、開封後3か月以内に消費するようにしてください。開封後、長期間放置すると、酸化して固まりやすくなります。

2. ごまペーストを作るときは、まず小さなスプーンで瓶の中でかき混ぜ、ごまペーストをすくい取り、冷水を加えて作ります。温水は使用しないでください。

ボトルを熱湯にしばらく入れます。ごま油が分離している場合は、ゆっくりと均一にかき混ぜます。分離していない場合は、ごま油を少し加えてかき混ぜます。一般的に、ごまペーストが固まるのは、長期間保存されていたり、寒い場所に保管されていたりするためです。前者の場合は、上記のように処理したとしても、できるだけ早く食べないと、油とペーストがすぐに分離してしまいます。後者の場合は、別の場所に移すだけで済みます。