カボチャを細切りにする方法

現在、カボチャを調理する方法はますます増えており、人々は自分のニーズや好みに応じて選択できます。ただし、ほとんどの方法では、最初にカボチャを細切りにする必要があります。ただし、このステップは多くの人を困惑させます。一部の人々は、どのように始めればよいかわかりません。実際、カボチャの皮をむいて細切りにするのは比較的簡単で、滑る心配はありません。

かぼちゃパン

【材料】小麦粉、ベーキングパウダー、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ（またはねぎ）、水。

【調味料】十三種類の香辛料、塩。

【練習する】：

1. 生地をこねるには、ボウルに小麦粉と適量のベーキングパウダーを混ぜ、冷水を注ぎ、かき混ぜながらこねて生地を作ります。蓋をして、温度の高い場所に置いて小麦粉が発酵するのを待ちます。

2. カボチャを洗って千切りにし、ネギは後で使うために刻んでおきます。

3. 千切りにしたかぼちゃをガーゼで包み、絞って水分をコントロールします。

4. 水気を切ったカボチャをスタッフィングボウルに入れ、刻んだネギをカボチャの千切りの上に均等に散らします。

5. 火をつけて中華鍋に適量の食用油を入れ、沸騰させます。

6. 沸騰した食用油をみじん切りにしたネギの上に直接注ぎ、適量の13種類のスパイスと塩を振りかけ、均一に混ぜます。

7. 発酵した生地をもう一度こね、小さな生地に切り分け（またはつまんで）、麺棒で薄く丸く伸ばし、適量の具材を乗せてこねてパンにします。

かぼちゃスープ

【材料】かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、セロリ。

【調味料】シナモンパウダー、カルダモンパウダー、ブラックペッパーパウダー、カレーパウダー（お好みで）、塩。

【練習する】：

1. かぼちゃを洗って切り分け、蒸し器で蒸します。

2. 蒸したカボチャを取り出し、皮をむいて小さな立方体に切ります。ニンジンは洗って皮をむいてスライスします。玉ねぎはスライスします。セロリは洗って薄切りにして、後で使用するようにします。

3. 中華鍋にバター（オリーブオイルや普通の食用油でも可）を少量入れ、玉ねぎのスライス、にんじんのスライス、セロリのスライス、かぼちゃの角切りを順番に入れて炒め、スープを加えて沸騰させ、弱火にして約 15 分間調理します。

4. 調理後は火を止めて冷まし、ジューサーに入れてピューレ状にします。最後に、ピューレにしたカボチャのスープを鍋に戻し、調味料をすべて加えて沸騰させます。

大豆、玄米、カボチャのお粥

【材料】大豆1/3カップ、玄米1カップ、かぼちゃ120グラム、水6カップ、塩小さじ1。

【練習する】

1. 大豆を洗って3〜4時間水に浸します。玄米を洗って1時間ほど水に浸します。

2. カボチャの皮をむき、後で使用するために小さく切ります。

3. 鍋に大豆と水6カップを入れ、中火で大豆が柔らかくなるまで煮ます。

4. 玄米とカボチャを加え、強火で沸騰させます。

5. 火を弱めて、豆がカリカリになり、メロンが香ばしくなるまでゆっくり煮ます。