空芯菜の切り方

空芯菜のような一般的な野菜を食べるときは、通常、葉を摘んで野菜の長さを決めます。しかし、時間的な制約があるため、一部のレストランでは、空芯菜を5cm程度の長さに直接切ることがよくあります。これは主に、消費の利便性と揚げやすさのためです。したがって、空芯菜などの緑の野菜をもっと食べて、脂っこい食べ物を控えることが推奨されます。

1. 空芯菜の切り方

空芯菜の切り方：空芯菜を洗ってきれいにし、まな板に置き、長さ約5CMに切ります。ただし、空芯菜を折って切ると、洗ってすぐに切るよりも、包丁の匂いが残らず、味が良くなるので、折って切るのが最適です。

2. 空芯菜の栄養と効能

空芯菜には、セルロース、ビタミン、ミネラル、タンパク質などの栄養素が豊富に含まれています。空芯菜には粗繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動、解毒、排便を促進し、減量に役立ちます。空芯菜にはビタミン C も豊富に含まれています。空芯菜を食べてビタミン C を補給すると、コレステロールを下げ、動脈硬化を防ぎ、歯茎を保護し、酸化や老化を防ぎ、壊血病の治療にも役立ちます。測定によると、空芯菜のカルシウムとタンパク質の含有量はトマトよりも高いです。空芯菜を食べると、カルシウムが補給され、健康な骨の発達が促進され、骨の健康が保護され、タンパク質が補給され、体の免疫力が向上し、抵抗力が強化されます。空芯菜には、減量促進、コレステロール低下、抗酸化・抗老化、熱取り・解毒など豊富な機能があります。

1. 減量を促進します。空芯菜には粗繊維が豊富に含まれています。空芯菜を食べて粗繊維を補給すると、胃腸の運動が促進され、解毒と排便が促進され、減量に役立ちます。

2. コレステロールを下げる。空芯菜にはビタミンCが豊富に含まれています。測定によると、空芯菜のビタミン含有量は白菜よりも高いことが分かっています。空芯菜を食べてビタミンCを補給すると、コレステロールや血中脂質を下げることができます。

3. 抗酸化・抗老化作用。空芯菜にはビタミン C とビタミン E が豊富に含まれています。空芯菜を食べるとビタミンが補給され、酸化や老化を防ぐことができます。

4. 熱を逃がし、解毒します。空芯菜に含まれる粗繊維は、セルロース、リグニン、ペクチンで構成されています。ペクチンは体の解毒を促進し、リグニンは殺菌作用と抗炎症作用を促進します。空芯菜を食べると、熱を取り除いて解毒するのに効果的です。

3. 空芯菜を食べるのに適さない人

虚弱体質の人は空心菜を食べ過ぎないようにしましょう。空心菜は冷たく滑りやすい食べ物なので、虚弱体質、脾臓や胃が冷え、下痢の人は食べ過ぎないようにしましょう。 数十年前までは、空芯菜は夏の定番野菜でしたが、農業技術の進歩により、今ではいつでも食べられるようになり、最も人気のある野菜の一つとなっています。 空洞の茎からこの名前がつきました。「インサイ」または「空洞のほうれん草」と呼ぶ人もいます。

空芯菜の主な栄養素はビタミンC、リン、ナトリウム、糖分です。空芯菜を多く食べると血圧が下がり、夏の暑さによる歯茎の腫れや痛み、目の赤みや腫れ、鼻血などの症状が治まります。しかし、血圧が低い人や、原因不明の麻痺や手足のけいれんを起こしやすい人は、空芯菜をあまり食べない方が良いでしょう。