ごま油の使い方

私たちの生活の中で、ごま油を食べるのが好きな人はたくさんいます。ごま油はとても香りがよく、料理のときにごま油を少し加えると、料理の香りがより完全に引き立ちます。特に冷たい料理を作るときは、冷たい料理に使用できるスパイスが非常に少ないため、味も比較的限られているため、ごま油を少し加えると良くなります。では、ごま油をどのように使用すればよいのでしょうか。

ごま油は主に風味を良くするために使われます。冷たい料理を混ぜるときに数滴加えたり、炒める前に数滴加えたり、スープを作った後に数滴加えたりします。入れすぎると香りが強くなりすぎて美味しくなくなってしまいます。南部の人たちは、鍋をごま油に浸し、チリソース、発酵させた豆腐、ニンニクなどを加えるのも好きです。ごま油には保湿効果もあります。便秘の人は空腹時にごま油大さじ一杯を飲んだり、ごま油と蜂蜜を混ぜて飲んだりすると良いでしょう。

ごま油は香油、胡麻油とも呼ばれ、一般ごま油、小挽きごま油、機械圧搾ごま油の3つの製造工程があります。これらはすべてゴマから作られたオイルです。ごま油であってもゴマ油であっても、ごまから抽出された油には、一般的にオレイン酸35.0〜49.4％、リノール酸37.7〜48.4％、アラキジン酸0.4〜1.2％が含まれています。ごま油の消化吸収率は98％と高いです。ごま油には人体に有害な成分は一切含まれておらず、特にビタミンEが豊富で、リノール酸も比較的豊富です。

ブレンドオイルの効能と機能

ブレンドオイルとは、2種類以上の精製油（フレーバーオイルを除く）を用途に応じて配合して作られた食用油です。ブレンドオイルは透明で、炒め物、揚げ物、揚げ物、冷菜などにもお使いいただけます。ブレンドオイルは、一般的に精製大豆油、菜種油、落花生油、ヒマワリ種子油、綿実油などを主原料とし、精製米ぬか油、トウモロコシ胚芽油、ツバキ種子油、ベニバナ種子油、小麦胚芽油などの特殊油エステルを混合することもできます。

ブレンドオイルの具体的な効果と機能は次のとおりです。

1. 胃に栄養を与え、免疫力を高め、解毒し、食欲を刺激し、消化を助けます。

2. オレイン酸は主にカロリーを提供し、リノール酸は成長と発達を促進し、怪我を治療し、リノレン酸は血管を浄化し、脳を補充し、目を明るくします。

多くの人は実生活でブレンドオイルを食べることができますが、ブレンドオイルを購入するときは注意が必要です。オレイン酸、リノール酸、リノレン酸を含むブレンドオイルを選ぶ必要があります。そのようなブレンドオイルは私たちの体に良いです。そうしないと、質の悪いブレンドオイルを過剰に摂取すると、簡単に病気を引き起こし、健康を害する可能性があります。