外ロースと内ロース、どちらが美味しいですか？

動物の内臓は平常時にはよくあるもので、一般的に言えば、動物の内臓には男性の性欲を高めることができるホルモンが大量に含まれています。そのため、人々の間で非常に人気があります。羊の腎臓は一般的に内腰と外腰に分けられます。外腰は実際には羊の睾丸であり、内腰は実際には羊の腎臓です。これらはどちらも優れた腎臓サプリメントですが、ほとんどの人は腎臓である内腰を指します。

羊の腎臓はどの部分ですか？

子羊の腎臓は外腎臓と内腎臓に分けられます。羊の睾丸は羊の玉とも呼ばれます。羊腎臓は羊の腎臓であり、内腎とも呼ばれ、羊腎とも呼ばれます。どちらも腎臓を養うのに良い食べ物です。

しかし、日常生活で羊の腎臓と言う場合、ほとんどの場合は羊の腎臓を指します。腎臓は、一般的に腎臓として知られ、動物の主な排泄器官です。腰椎の両側に1つずつあり、食用になります。羊の腰肉は通常羊の卵と呼ばれます。

羊の卵と羊の腎臓の見分け方：羊の腰（赤）は羊の腎臓です。羊の腎臓は腰に生えているので、通常は腎臓と呼ばれます。羊の腎臓（ピンクがかった白色）は羊の睾丸、つまり卵子です。

羊のロース肉の特徴

1. 羊の睾丸は高タンパク質の栄養素です。動物の体の他の組織とは異なり、原始的で、出産前に母親の体内に存在します。後になって形成されるものではないため、原始タンパク質と呼ばれています。動物の体の中でユニークな組織です。

2. 免疫原性: 牛や羊の睾丸には免疫活性物質 (アミノペプチド) が豊富に含まれており、体内の網内系とリンパ系を刺激して免疫活性細胞 (T リンパ球と B リンパ球) を生成し、体の免疫機能を高めることができます。

羊のロースの効能

羊の腰肉は腎臓を養って陽を強化し、陰を養って精気を養い、疲労に抵抗します。動物の性的能力を高め、体の免疫力を高め、疲労に抵抗し、体を強くします。

ラムロースの調理方法

1. ラムのゆで卵

材料: ヤギの卵2個、ヤギ肉250g、大根250g、ネギのみじん切り少々

練習する：

（１）羊肉の卵と角切り羊肉を茹でて置いておく。大根はさいの目切りにして置いておく。

（２）茹でた羊肉を鍋に入れ、シナモン、スターアニス、生姜のスライス、ミカンの皮、水を適量加えて煮る。沸騰したら、日本酒を適量加えて弱火で煮続ける。

（３）２時間ほど煮込んだ後、ヤギの卵と大根を加えて肉が柔らかくなるまで煮る。

（4）塩、コショウ、みじん切りにしたネギを適量加えて出来上がり。

2. ラム肉の卵焼き

材料: ヤギの卵 2 個、赤ピーマン、ピーマン、玉ねぎ各 50g、ニンニク 3 片、マッシュルーム 5 個、ニンニク 5 片

練習する：

（１）ヤギの卵を洗ってスライスし、適量の澱粉、日本酒、醤油、塩、コショウ、MSGを加えて10分間マリネします。

（２）赤ピーマン、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニクを洗ってさいの目切りにする。ニンニクの茎と葉は細かく切って置いておく。

（３）鍋に適量の食材を入れて加熱する。

（4）フライパンを強火で熱し、赤ピーマン、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニク、ニンニクの根を加えて香りが出るまで炒める。

（5）ラム肉の卵スライスを加え、さらに3～5分ほど炒めます。スープが乾いたら、ニンニクの葉を加え、火が通るまで炒めます。

ラムロース肉のレシピ

そのまま食べても、杜仲、ニクジュヨウなどと一緒に調理してもおいしくいただけます。腎虚、緊張、喉の渇き、水虫などの治療に、前金用方、外太密用、神時方などの処方でスープや煎じ薬としてよく使われます。

1. トチュウ風味のラム腎臓煮

材料: 杜仲10グラム、子羊の腎臓1個、生姜2枚、紅花油1スプーン。

練習する：

（１）ラムの腎臓を水に浸して臭みを抜き、スライスします。

（２）杜仲を水で洗い、不純物を取り除く。

（３）油大さじ１を60％になるまで熱し、生姜スライス２枚を加えて炒める。次にラムの腎臓を加えて2分ほど炒める。

（4）杜仲と水1杯を加え、弱火で30～40分煮る。食べる前に適量の塩とMSGを加える。

2. レバーと腎臓のピーマンと玉ねぎ炒め

材料：ラムレバー100グラム、ラム腎臓100グラム、ネギ50グラム、赤ピーマン1個、生姜10グラム。ピーナッツ油15グラム、塩5グラム、MSG1グラム、コショウ少々、紹興酒2グラム、湿らせたコーンスターチ適量、ごま油1グラム。

練習する：

（１）羊のレバーと腎臓は薄切りにし、ネギは皮をむいて斜め切りにし、赤ピーマンは薄切りにし、ショウガは皮をむいて薄切りにする。

（２）鍋に水を入れ、沸騰したらラムレバーとラム腎臓のスライスを加え、強火で80％火が通るまで茹でる。取り出して置いておく。

（３）別のフライパンに油を熱し、生姜のスライス、ネギのスライス、赤唐辛子のスライスを加えてしばらく炒め、紹興酒、塩、グルタミン酸ナトリウム、コショウの粉を加えて強火で炒め、湿らせたコーンスターチでとろみをつけ、ごま油を回しかける。