エビの中に白い虫がいる

グリーンシュリンプは、多くの人に愛されるおいしい珍味です。グリーンシュリンプはタンパク質も豊富で、肌を美しくしてくれます。しかし、グリーンシュリンプを食べているときに、中に白い虫がいるのを見つけた人もいます。それは寄生虫なのでしょうか？人体に害があるのでしょうか？そこで今日は、エビの中に白い虫がいると何が起こるのか、編集者と一緒に見てみましょう。

白い線は寄生虫ですか？

漁業の専門家は、その答えを一言で明らかにしました。実は、この2本の白い線は寄生虫ではなく、雄のエビの精巣なのです。

通常、未成熟の精巣は無色透明ですが、成熟すると乳白色になり、コレステロールやタンパク質を豊富に含むカニ卵に相当するものと言えます。

この白い線はエビだけではなく、シャコやロブスターにも見られ、しかもはるかに太いので寄生虫であるはずがありません。

さらに、以下の理由により、エビに寄生虫がいる可能性は高くありません。

① 寄生虫には一般に感染率があり、すべての寄生虫が感染しているわけではなく、確実に寄生虫がいる寄生虫を見つけるのは困難です。

②この「虫」はとても柔らかそうで、爪楊枝でつまみ出すと壊れてしまい、異常でした。

③飼育環境で寄生虫がこんなに多いと、エビの健康状態は非常に悪いはずです。

④ 農家は資金を全て失いたくないのであれば、必ず資金を管理しようとするでしょう。したがって、経済的な観点からは、このような深刻な寄生虫感染は発生しません。

エビを安全に食べるためのヒントを覚えておいてください

レストランで食べるザリガニが生きているか死んでいるかは、どうやって見分けますか? 調理されたザリガニの形に基づいて判断できます。ロブスターの尾がまっすぐであれば、そのロブスターは死んでおり、決して食べてはいけません。エビが曲がって丸まっている場合は、生きているので食べられるということです。ザリガニは急いで炒めてはいけません。調理時間が短すぎると、ザリガニの寄生虫が完全に死滅する保証がなくなり、健康に悪影響を及ぼします。また、ザリガニの頭部には重金属や細菌が蓄積しやすいので、食べない方がよいでしょう。

腹をつまんで注射されたエビを特定する

専門家によると、エビなどの水産物は死ぬと腹腔や体の一部が柔らかくなる。特に腹部が膨らんでいて、つまむと硬い場合は「糊が注入されている」可能性があるので注意が必要だ。調理の際には、腹腔に沿って切り、エビの体、特に頭につながっている部分から透明なゼラチン状の物質が流れ出ていないか観察することができます。また、水産物に異臭がしたり、調理中にゼラチンが溶けにくかったりする場合は、有害な工業用ゼラチンが添加されている可能性がありますので、食べないでください。

エビが少し小さめであれば、殻ごと食べることができます。エビの殻にはカルシウムが多く含まれていますが、このカルシウムは人体に吸収されにくいため、カルシウム補給にはわずかな役割しか果たせません。