ヨブの涙はソルガム米の一種ですか？

多くの人は、ヨクイニンの見た目と味はソルガムに似ていると感じています。そのため、ほとんどの人はソルガムとハトムギを区​​別できず、常に同じものだと思っています。実はそうではありません。ソルガム米には多くの機能と用途があります。お粥を作ったり、水に浸して飲んだりすることもできますが、ソルガム米はワインを作るのによく使われます。この2つには他にも多くの違いがあります。ヨブの涙はソルガム米であるかどうかを見てみましょう。

ソルガム米はハトムギと同じですか？

ソルガム米とは何ですか？

ソルガム米はソルガムの皮を取り除いた後の粒状の完成穀物です。ソルガムは赤穀類やデンプンキビとも呼ばれ、古くはシュシュと呼ばれていました。主な生産地域は中国東北部、内モンゴル東部、中国南西部の丘陵・山岳地帯に集中しています。その性質により、ジャポニカ米ともち米の2種類があり、また、米質は硬いものと柔らかいものに分けられます。種子の色は黄色、赤、黒、白または灰白色、薄茶色です。茅台酒、五糧液酒、瀘州老肇酒、汾酒などの有名な中国の酒はすべて紅高粱を主原料として使っています。

モロコシは赤と白に分けられます。赤はワインモロコシとも呼ばれ、主にワインを作るのに使われます。一方、白は食用に使われ、性質は温かく、味は甘くて渋いです。モロコシは、その特性と用途に応じて、食用モロコシ、サトウモロコシ、ホウキモロコシに分けられます。ソルガムは、ワインや酢の製造、デンプンの抽出、麦芽糖の加工の原料となります。

ヨブの涙とは何か

ハトムギは、ハトムギ種子、ハトムギの涙、六穀とも呼ばれます。イネ科の植物ハトムギの種子核です。性質は冷涼で、甘く淡い味で、脾臓、肺、腎の経絡に入り、利尿促進、脾臓強化、麻痺除去、清熱、排膿の作用があります。 [ハトムギは暖かく湿気の多い土地や谷間の小川に生育し、海抜 2,000 メートル以下の地域でよく見られます。

ハトメは栄養価が高いことから「世界の草の王」と呼ばれ、ヨーロッパでは「生命と健康の草」と呼ばれ、日本では近年抗がん食品として取り上げられ、その価値が倍増しています。ハトムギは消化・吸収されやすく、栄養補給や医療目的で使用しても穏やかな効果があります。

ハトムギは食べ物として食べることができます。味は米に似ており、消化吸収が容易です。お粥やスープを作るのに使用できます。夏と秋には、冬瓜をスープに入れて煮ると、おかずとして食べられるだけでなく、暑さや湿気を取り除く効果もあります。ハトムギは栄養分が豊富なので、長期の病で体力が落ちている人、病後回復期の人、高齢者、産後の女性、子供などには良い薬用食品であり、頻繁に摂取することができます。