ジャガイモと血糖値

現代では、人々の血糖値は適切にコントロールされなければなりません。なぜなら、糖尿病患者の多くは、一部の主食を食べられないだけでなく、糖分を含む食品さえもタブーとしなければならないからです。糖尿病患者にとって食事は非常に重要ですが、患者は新鮮なキュウリ、トマトなど、またジャガイモのようなでんぷん質の多い食品を少し食べることができますが、そうでない場合は注意が必要です。

血糖値が高い場合、ジャガイモを食べてもいいですか？

食事に関する推奨事項:

糖尿病患者は、グリセミック指数の高いジャガイモを食べることは推奨されません。キュウリ、トマト、緑の野菜、セロリなどのグリセミック指数の低い野菜や、グレープフルーツ、キウイ、イチゴ、青リンゴなどの果物を食べることをお勧めします。赤身の肉、牛乳、魚などの良質なタンパク質を選択してください。主食には、コーンミール、そば粉、オートミールで作った蒸しパンなどの粗い穀物を選ぶのが最善です。ただし、量には注意してください。糖尿病専門病院の栄養センターに行き、栄養科の診察を受けて、自分に合った食事プランを立てることをお勧めします。そうすることで、正確な病状の評価と標準化された個別治療が容易になります。

高血糖食を摂る際に注意すべきことは何ですか？

糖尿病患者がカロリー制限をしながらもまだ空腹を感じる場合は、糖分の少ない野菜を水で茹でて調味料と混ぜて食べることができます。野菜は食物繊維や水分を多く含み、熱エネルギーが低く、満腹感を与える効果があるため、糖尿病患者にとって欠かせない食品です。

禁止されている食品には、白砂糖、黒砂糖、ブドウ糖、砂糖で作られたお菓子（キャンディー、ケーキ、ジャム、ジャム、アイスクリーム、甘い飲み物など）が含まれます。また、炭水化物を多く含むジャガイモ、ヤムイモ、サトイモ、レンコン、ニンニクの芽、ニンジンなどは、摂取量を減らすか、摂取後に該当する主食の量を減らす必要があります。

飽和脂肪酸を多く含むラード、獣脂、灯油、クリーム、バターの使用を減らすか、できれば使用を避けてください。植物油は動物油の一部に代わるものとして使用できます。ピーナッツ、クルミ、ゴマ、メロンの種にも脂肪が多く含まれています。これらを食べないようにするか、食べる量を減らすか、油の摂取量を減らしてください。

飽和脂肪酸を多く含むラード、獣脂、灯油、クリーム、バターの使用を減らすか、できれば使用を避けてください。植物油は動物油の一部に代わるものとして使用できます。ピーナッツ、クルミ、ゴマ、メロンの種にも脂肪が多く含まれています。これらを食べないようにするか、食べる量を減らすか、油の摂取量を減らしてください。

果物には血糖値を上げるブドウ糖や果糖が含まれています。そのため、血糖値や尿糖値が比較的安定している場合には、空腹時血糖値が上昇する可能性があります。

親切なヒント:

糖尿病患者は規定の範囲を超えない限り、何を食べてもかまいません。高血糖はコントロールしなければなりません。食事管理に加え、運動と投薬は欠かせません。もちろん投薬を必要としない人もいます。これはあなたの状態によります。